Кулич мой первый
Приготовьте кулич мой первый из свежих дрожжей, молока, муки, сахара, изюма и ванильного сахара для идеального праздника! Рецепт с яйцом для глазури.
Пошаговый способ приготовления
В теплом молоке растворить дрожжи.Добавить 500 г. муки, хорошо вымешать! Поставить в теплое место, накрыв полотенцем, на минут 30-40.Опара должна увеличиться вдвое.
Берем яйца(они должны быть комнатной температуры, дабы холодными не спугнуть тесто!)Отделяем белки от желтков.Желтки растереть с сахаром.
Белки взбить с щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару вмешиваем желтки, следом вмешиваем размягченное сливочное масло и белки.Все хорошо вымешиваем!
Аккуратно добавляем оставшуюся муку (кол-во муки может меняться, все зависит от её качества).Вымешиваем тесто.Не забиваем мукой, дабы не получилось сильно крутое. Пусть чуть липнет к рукам!.
Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем(чуть смажьте верх теста растительным маслом, дабы не образовалась корочка ). На часа 2.Поглядываем, чтобы не убежало
Очень важно! Пока не испечется последний кулич, уходить куда-либо из дому нельзяВозле теста нельзя ругаться, стучать, кричать)Чтобы не упало.
Затем замочить изюм в теплой воде, минут на 15.Слить воду, выложить на полотенце сушиться.В изюм добавить пару ложек муки, перемешать.(Это для того, чтобы вмешивать в тесто было проще)
В подошедшее тесто добавить изюм, вымешать и опять поставить в теплое место минут на 30-40.Тесто должно хорошо подняться(возможно ему понадобится побольше времени)
Подготовить формочки.У меня специальные.Я вырезала пергамент на дно и на стенки, после промаслила, и поместила в формы.
Тесто выложить в формочки на 1/3 высоты.Накрыть полотенцем и дать еще раз подняться в форме.
Отправляем наше тесто в разогретую до 100 градусов духовку, при этой температуре выпекать минут 10.После поднимаем температуру до 180 градусов на 25 минут.Постоянно следите за куличами.У меня очень быстро зарумянился верх, поэтому я переключала духовку на режим «печь снизу».Готовность проверять деревянной шпажкой.Она должна быть сухой!
Готовые куличи прячем под полотенце, остывать!
Готовим глазурь.
Белки взбить с щепоткой соли до белой пены, после добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков!
Готовые, уже остывшие куличи, смазать глазурью и соответственно украсить. кто посыпкой, кто чем!
Готово! Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11903
Понравилось: 35
Автор: samiranova
Создан: 14 апреля 2012, 11:38
Похожие рецепты
Комментарии
14 апреля 2012, 11:45
14 апреля 2012, 11:47
14 апреля 2012, 11:45
14 апреля 2012, 11:50
14 апреля 2012, 11:48
14 апреля 2012, 11:53
14 апреля 2012, 11:55
14 апреля 2012, 11:56
14 апреля 2012, 12:00
14 апреля 2012, 12:09
14 апреля 2012, 12:50
14 апреля 2012, 13:32
14 апреля 2012, 13:42
14 апреля 2012, 13:53
14 апреля 2012, 14:10
14 апреля 2012, 14:12
14 апреля 2012, 14:13
14 апреля 2012, 14:14
14 апреля 2012, 14:26
14 апреля 2012, 14:26
14 апреля 2012, 14:27
14 апреля 2012, 18:45
14 апреля 2012, 19:06
14 апреля 2012, 19:14
14 апреля 2012, 19:47
14 апреля 2012, 19:52
14 апреля 2012, 19:58
14 апреля 2012, 20:10
14 апреля 2012, 20:20
14 апреля 2012, 20:28
14 апреля 2012, 20:44
14 апреля 2012, 20:46
14 апреля 2012, 20:47
14 апреля 2012, 20:48
14 апреля 2012, 20:49
14 апреля 2012, 20:57
14 апреля 2012, 21:40
14 апреля 2012, 22:20
14 апреля 2012, 23:06
15 апреля 2012, 01:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти