Фото к рецепту: Кулич мой первый)))))))))

Домашняя

Простой

11353

42

35

14 апреля 2012, 11:38

Ингредиенты

  • — 500 мл.молоко
  • — 1,5 кг. муки
  • — 50 г. свежих дрожжей
  • — 500-600 г. сахара
  • — 300 г. изюма
  • — 200 г. сливочного масла
  • — 1 ч.л. ванильного сахара
  • — 6 яиц + 1 яйцо для глазури

Пошаговый рецепт приготовления

В теплом молоке растворить дрожжи.Добавить 500 г. муки, хорошо вымешать! Поставить в теплое место, накрыв полотенцем, на минут 30-40.Опара должна увеличиться вдвое.

Берем яйца(они должны быть комнатной температуры, дабы холодными не спугнуть тесто!!)Отделяем белки от желтков.Желтки растереть с сахаром.

Белки взбить с щепоткой соли в пену.

В подошедшую опару вмешиваем желтки, следом вмешиваем размягченное сливочное масло и белки.Все хорошо вымешиваем!!!

Аккуратно добавляем оставшуюся муку (кол-во муки может меняться, все зависит от её качества).Вымешиваем тесто.Не забиваем мукой, дабы не получилось сильно крутое… Пусть чуть липнет к рукам!.

Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем(чуть смажьте верх теста растительным маслом, дабы не образовалась корочка )… На часа 2.Поглядываем, чтобы не убежало=)

Очень важно!!! Пока не испечется последний кулич, уходить куда-либо из дому нельзя)))Возле теста нельзя ругаться, стучать, кричать)Чтобы не упало.

Затем замочить изюм в теплой воде, минут на 15.Слить воду, выложить на полотенце сушиться.В изюм добавить пару ложек муки, перемешать.(Это для того, чтобы вмешивать в тесто было проще)

В подошедшее тесто добавить изюм, вымешать и опять поставить в теплое место минут на 30-40.Тесто должно хорошо подняться(возможно ему понадобится побольше времени)

Подготовить формочки.У меня специальные.Я вырезала пергамент на дно и на стенки, после промаслила, и поместила в формы.

Тесто выложить в формочки на 1/3 высоты.Накрыть полотенцем и дать еще раз подняться в форме.

Отправляем наше тесто в разогретую до 100 градусов духовку, при этой температуре выпекать минут 10.После поднимаем температуру до 180 градусов на 25 минут.Постоянно следите за куличами.У меня очень быстро зарумянился верх, поэтому я переключала духовку на режим «печь снизу».Готовность проверять деревянной шпажкой.Она должна быть сухой!

Готовые куличи прячем под полотенце, остывать!

Готовим глазурь.

Белки взбить с щепоткой соли до белой пены, после добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков!!

Готовые, уже остывшие куличи, смазать глазурью и соответственно украсить… кто посыпкой, кто чем!!))

Готово!!! Приятного аппетита!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
14.04.2012 11:45
Ответить
С вкусным началом вас! *OK*@}--}--
samiranova
14.04.2012 11:47
Ответить
Спасибо Андрюш)))):[;)
nira60
14.04.2012 11:45
Ответить
Молодец! Хороши куличи! С праздником Светлой Пасхи!
samiranova
14.04.2012 11:50
Ответить
Спасибочки!!!!))Уже жду не дождусь завтра))))Так хочется слопать )):[;)С праздником!)@}--}--
lepardik
14.04.2012 11:48
Ответить
Красавчики куличики! :) Поздравляю, получились как надо! O<img loading=" />
samiranova
14.04.2012 11:53
Ответить
Спасибочки!!!@}--}--O<img loading=" />
лёльчик
14.04.2012 11:55
Ответить
Красивые куличики. *BRAVO* Глазурь быстро сохнет?
samiranova
14.04.2012 11:56
Ответить
Спасибки)))):[ Я вчера к полуночи их смазала глазурью..вот сегодня с утра еще чуть прилипали)):):)
лёльчик
14.04.2012 12:00
Ответить
У меня третий день сохнут...... Тоже первый раз пекла.
Svettt
14.04.2012 12:09
Ответить
А я когда покрою глазурью ставлю куличи на 10 минут в духовку при 100 градусах. Моментом схватывается. И покрываю сразу, еще горячие куличики. Поздравляю с первыми куличами! Красивенные вышли!!!*BRAVO*
samiranova
14.04.2012 14:10
Ответить
Спасибочки!!))):[На будущее запомню..на счет сушки глазури))@}--}--
samiranova
14.04.2012 14:12
Ответить
Спасибочки!!))):[На будущее запомню..на счет сушки глазури))@}--}--
лёльчик
15.04.2012 01:06
Ответить
Спасибо, буду знать.@}--}--
lasunka26
14.04.2012 12:50
Ответить
Красавцы просто :) Молодец :) А мои сейчас поднимаются перед духовкой :)
samiranova
14.04.2012 14:13
Ответить
Спасибо!!:[Удачной Вам выпечки!)))))))У меня на очереди яйца))));):)
lasunka26
14.04.2012 20:20
Ответить
Спасибо :) Все получилось, а я куличи смазанные глазурью поставила на 15 минут в духовку при 140 градусах - все отлично высохло. Спасибо за советы всем кулинарам :)
valensia62
14.04.2012 13:32
Ответить
КРАСОТА ПРЯМО,А ГЛАЗУРЬ ХОРОШО ВЫСЫХАЕТ ЕСЛИ ЕЮ СМАЗЫВАТЬ ГОРЯЧИЕ КУЛИЧИ
samiranova
14.04.2012 14:14
Ответить
:[O<img loading=" />Спасибо))))Я побоялась на горячие мазать..но буду знать))))Спасибо))@}--}--
samiranova
14.04.2012 14:26
Ответить
Спасибо )))):[@}--}--
Лена72
14.04.2012 13:42
Ответить
Людочка,с первыми куличами тебя,солнышко, я тоже сейчас пойду,тесто жду пока поднимится *KISSED**KISSED**KISSED*
samiranova
14.04.2012 14:26
Ответить
Леночка,Спасибочки!!))))Хорошей тебе выпечки!!)))):*:*@}--}--цем цем цем))
ogiway
14.04.2012 13:53
Ответить
С почином Вас!:)@}--}--Замечательные куличи!!
samiranova
14.04.2012 14:27
Ответить
Спасибочки!))O<img loading=" />@}--}--
ЯВенера
14.04.2012 18:45
Ответить
Шикарные первенцы!!!*THUMBS UP*:)
samiranova
14.04.2012 19:52
Ответить
:[Спасибочки!!))
passion1963
14.04.2012 19:06
Ответить
Людочка, удачной выпечкой и с праздником!:)
samiranova
14.04.2012 20:44
Ответить
Спасибули!!))))))И тебя с Праздничком!!));)@}--}--
eirad-irad-e
14.04.2012 19:14
Ответить
Хорошие куличики!
sigma002
14.04.2012 19:47
Ответить
Прелесть! И не скажешь,как будто сто первый раз!*BRAVO*
samiranova
14.04.2012 20:46
Ответить
Кристиночка,спасибки!!!!:[@}--}--
gavr
14.04.2012 19:58
Ответить
Куличи на фото-красотищщща!!!!%)%)%)Есть такая примета-первые куличи всегда удаются.*THUMBS UP*Поздравляю!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
samiranova
14.04.2012 20:47
Ответить
Хороша примета)))));)Видать правда)))Спасибочки!!@}--}--И Вас с ПРаздничком!!))
karaculla13
14.04.2012 20:10
Ответить
У меня стоят в духовке.С праздником всех!!!!!!!!!
samiranova
14.04.2012 20:48
Ответить
Хорошей выпечки!!))И Вас с праздничком!!);)@}--}--
kisa-asik
14.04.2012 20:28
Ответить
Первый раз,и такая красота! Спраздником Вас!*BRAVO*
samiranova
14.04.2012 20:49
Ответить
Спасибочки!)):[:[O<img loading=" />Старалась))И Вас с праздничком!@}--}--
Dimas 24
14.04.2012 20:57
Ответить
Красавцы удалые!!!)) СУПЕР!! Я сейчас тоже весь на кухне, жду подьема теста, а потом финальная расстойка и в печку!))))*DANCE*:):):)
tatian-1956
14.04.2012 21:40
Ответить
Очень красивые куличи получились!!! В разрезе такие пышные! Молодец, Людочка!!! С наступающим праздником Светлой Пасхи!!!
mama tikka
14.04.2012 22:20
Ответить
Люська, молодец!!! а я что-то затемпературила, да и не стала печь. Сегодня полегче-пошли с сыном в магазин и купили готовые-у них пекарь хороший. а формы для куличей уже второй год лежат:'(, Рада за тебя- куличи-красавцы!*YAHOO*
masha2907
14.04.2012 23:06
Ответить
Красивые куличи!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53253937768031451.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru