Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица генерала тсо от марты стюарт lighter general tso s chicken

Попробуйте курицу генерала Цо от Марты Стюарт: легкий рецепт с куриным филе, чесноком, имбирем и соевым соусом. Идеально для здорового питания!

Продукты

500 г филе куриной грудки, нарезанного на небольшие кусочки
для кляра:
2 белка
3 ст.л. крахмала
соль
перец
для соуса:
1 ст.л. крахмала
3 измельченных зубчика чеснока
2 ч.л. свежего имбиря (натертого на мелкой терке)
3 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. красного перца
растительное масло для жарки, мне хватило 2 ст.л. рецепт все-таки "лайтовый" -)

Пошаговый способ приготовления

1. В большой миске смешайте 1 столовую ложку крахмала и 1 стакан холодной воды до получения однородной массы. Добавьте чеснок, имбирь, сахар, соевый соус и красный перец, перемешайте. Пока отставьте в сторону.

2. В другой миске взбейте яичные белки, оставшиеся 3 столовые ложки крахмала, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавить курицу, перемешайте.

3. В большой сковороде, нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы в кляре до золотистого цвета (6-8 минут).

4. Курицу переложите на блюдо. В сковороду, где обжаривалась курица вылейте соус, накройте крышкой и проварите пока соус не загустеет (2-3 минуты). Верните к соусу курицу и прогрейте.

Подавайте с рисом.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 28206

Понравилось: 37

Автор: Ганна

Создан: 12 апреля 2012, 21:04

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Кто же такой генерал Тсо? Это живший в XIX веке генерал-губернатор провинции Ганьсу, по имени Цзу Цзунтан, прославившийся тем, что активно и результативно участвовал в подавлении восстаний тайпинов и китайцев-мусульман. Генерал Тсо был также приверженцем привнесения в китайскую культуру западных тенденций. Если обратиться к истории, обнаружится, что никакой связи (кроме названия) между знаменитым генералом и рецептом этого блюда скорее всего нет и в помине. Претензии по поводу аутентичности рецепта к Марте Стюарт.

Очень удивилась,в первые слышу что жирное это блюдо.Очень много блюд готовят во фритюре китайцы,но они не жирные.Надо было на салфетку положить курицу,а потом уже в соусе готовить.

eshumaeva

12 апреля 2012, 23:56

Солидарна с VVP, завтра же приготовлю!

ogiway

13 апреля 2012, 03:14

Я обсушиваю курицу после обжарки салфеткой,а соус делаю в другой сковороде. Готовлю часто,не знала, что так называется. В Маньчжурии зовут просто- курица в кляре и сладком соусе. Очень вкусно,быстро и экзотично!

jamiroquai

13 апреля 2012, 08:46

Не вижу здесь мирина ( или шаосинского вина) и рисового уксуса...Смысл "Цыпленка генерала Цо" как раз в кислосладости соуса.

christymar

13 апреля 2012, 11:00

Не девочки это блюдо сладко острое.Кисло сладкое это совершено другое,потом это же лайтер версия.Придуман рецепт был в штатах китайской диаспорой,потом уже рецепт разошелся по миру.

sveta-koolinar

13 апреля 2012, 13:49

Очень аппетитное фото! И сам рецепт понравился! Забираю в копилочку!

mellorn

22 апреля 2012, 19:13

Вкусная курочка!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 861