Фасоль с овощами «бобовинка с фиговинкой».

Фото к рецепту: Фасоль с овощами «бобовинка с фиговинкой».
Домашняя2 мин.Простой
79211526

Ингредиенты

  • 1. фасоль-красная крупная сухая – 2 чашки (по 200 г)
  • 2. лук репчатый-2 шт.
  • 3. морковь крупная-1 шт.
  • 4. перец сладкий – 1 крупный плод ~ гр. на 250
  • 5. кабачок- у меня замороженный кубиками- 400 г
  • 6. помидоры в с/соку – 0,5 л
  • 7. чеснок
  • 8. тимьян сухой
  • 9. масло растительное – пару ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Фасоль перебрать, промыть и замочить на ночь в холодной воде в объеме в 3 раза большем фасоли.

2. На следующий день слить воду, ополоснуть фасоль, залить свежей водой и поставить варить.

3. Внимание- воду НЕ солим до полной готовности фасоли.

4. Готовность проверяем визуально и на разлом. Точнее сказать сложно- разные сорта варятся разное время. Я никогда не добавляю соду для ускорения варки фасоли, как иногда советуют. Дольше двух часов замоченная фасоль и так не варится, я лучше подожду.

5. Когда фасоль будет «аль денте», выключаем.

6. Через 5 минут сливаем оставшуюся жидкость. Кстати, отвар- если его много- вполне можно использовать как основу для постных блинчиков.

7. Пока фасоль варилась, овощи помыть и почистить.

8. Лук нарезать полукольцами, остальное- крупными кубиками.

9. Раскалить масло в подходящей для тушения посуде.

10. Обжарить лук до легкого зарумянивания.

11. Добавить морковь, спассеровать.

12. Добавить кабачок и перец и немного обжарить все вместе.

13. Выложить фасоль.

14. Добавить рубленные помидоры вместе с соком – с пол-литровую банку. У меня своя закатка- половину съели вприкуску, вторую пустила в блюдо.

15. Протушить на медленном огне до испарения лишней влаги.

16. Посолить, добавить рубленный чеснок и сушеный тимьян. Я люблю добавлять тимьян в фасоль.

17. Дать постоять под крышкой еще минут 10 и можно подавать.

Пошаговые фото рецепта

Фасоль с овощами «бобовинка с фиговинкой».: фото шаг 1

Дополнительная информация

Бобовинка с фиговинкой- так зовет это блюдо мой средний сын- страшный мясоед! Сейчас пост и многое уже приелось. Возможно, кому-нибудь такое сочетание овощей и фасоли поможет выдержать пост до конца?Блюдо вкусное и сытное само по себе, в пост очень хорошо. Но мои мужчины так не считают, поэтому я подавала с буженинкой из пароварки. А помидорки –они не лишние никогда!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
OlesiaLesha

Название улыбнуло:)Вкусно,я бы тоже без мяса...а вот мужчинки мои тоже завыделываются:)Полезно,а в пост просто сказка@}--}--

ogiway
29.03.2012 10:31

да ,Лесенька, мужчины..они...;)не понимают!

ориола

Как раз стоит замоченная фасоль;) буду делать вечером по вашему рецепту, понравился*OK* Я думаю мой сынок оценит название, он хоть и мясоед, но фасоль обожает, а все овощи называет так же;) *THUMBS UP*@}--}--

ogiway
29.03.2012 13:16

Да, мальчишки все одинаковые! Спасибо за доверие!:):):)

светлана65

И бобовинку, и фиговинку и вместе, и по-отдельности люблю. Блюдо вкусное, сытное и ароматное!*THUMBS UP*@}--}--

ботакоз

Очень вкусно получается, мои мужчины едят такую фасоль с удовольствием. Только я добавляю не тимьян, а кориандр. В теплом или холодном виде идет как салат, а если измельчить блендером, добавив немного отвара, то получается очень вкусная намазка на хлеб.*THUMBS UP*

tatian-1956

Вкусно!!! Люблю фасолевые закуски!!!

krolya
29.03.2012 14:04

мы тоже в последнее время стали употреблять фасоль. Мой принц пару раз с мясом (на вкус) перепутал*ROFL*, а рецептик*THUMBS UP*

ЯВенера

...я бы и от бобовинки не отказалась, и от фиговинки...;):)

lil-8888
29.03.2012 15:23

Вкусно!@}--}--

ogiway
29.03.2012 15:29

Спасибо за отзывы,девочки! Ботакоз, кориандр обожаю, пихаю почти везде, но Вы попробуйте с тимьяном -аромат интересный получается!;)krolya-моих не обманешь!:)-делала котлеты из фасоли- распознали,правда, уплели;) Так что всем любителям-на здоровье!:)

Малохат

Оксан,отличная бобовинка и её подружка фиговинка!А как по-русски бокатоз будет?

sentyabr
29.03.2012 18:28

Очень люблю тушеные овощи, да с фасолькой, отлично!:)

passion1963

Название улыбнуло, вкусная бобовинка с фиговинкой*THUMBS UP*

lepardik
29.03.2012 22:52

Замечательная бобовинка! :)O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Инструменты