Компот

Соленья и маринады

Рисовая лапша с имбирными фрикадельками

Name: Рисовая лапша с имбирными фрикадельками
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Китайская
Ingredients: сухая рисовая лапша; куриная грудка; красный острый перец; сладкая паприка; свежий имбирь; чеснок; мирин; соль; черный молотый перец; зеленый лук; кукурузное масло; темный соевый соус; светлый соевый соус; сахар; кукурузный крахмал; холодная вода

Приготовьте рисовую лапшу с имбирными фрикадельками: куриная грудка, острый перец, имбирь и чеснок создадут удивительный вкус. Идеально для вечернего ужина!

Продукты

сухой рисовая лапша - 150 г
куринная грудка - 0.5 кг
острый перец - 1 небольшой красный
паприка - 1 сладкая
имбирь - кусок свежего величиной с небольшое куринное яйцо
чеснок - 5 зубков
мирина - 2 ст.л.
соль
черный молотый перец
зеленый лук
кукурузное масло
для соуса:
темный соевый соус - 2 ст.л.
светлый соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
для крахмальной затяжки:
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
вода - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Рисовую лапшу залить на 10 минут кипятком, переложить в дуршлаг, дать хорошо просохнуть.

Паприку нарезаем тонкими полосками.

Куринную грудку измельчаем в мясорубке или в процессоре,солим, перчим, добавляем мелко порубленный имбирь и 2 ст.ложки мирина.

Лепим маленькие фрикадельки, величиной с черешню.

Быстро обжариваем в ВОКе в небольшом количестве кукурузного масла.

Перекладываем фрикадельки в миску, а в ВОК добавляем еще пару ложек масла, обжариваем нарезанный колечками горький красный перец с мелко нарубленным чесноком.

Затем добавляем все ингридиенты для соуса, доводим до кипения и даем минуту покипеть. Огонь должен быть больше среднего.

Вливаем в соус крахмальную затяжку, доводим снова до кипения и выкладываем в сковороду лапшу, папарику и фрикадельки.

Даем лапше слегка поджариться.Но не пережаривайте ничего - паприка должна быть хрустящей и сочной, а лапша не переваренной.

Выложить на тарелки и посыпать рубленным зеленым луком.