Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Таратушки лапындрики утилизация сыворотки

Утилизируйте сыворотку с помощью таратушек-лапындриков! Оригинальный рецепт с кефиром, яйцом, сахаром и мягким тестом. Вкусно и просто!

Продукты

сыворотка -1.5 ст. (250) -в оригинальном рецепте-кефир
яйцо-1 шт
сахар-3 ст. л
соль(у меня солёная сыворотка)-нет ( в оригинале-0.5чл)
сода-0.5чл
мука-4 ст. ( тесто должно быть очень мягким, но не липнуть к рукам)

Пошаговый способ приготовления

Рецепт- родом из моего детства. Помню, такие штучки пекла моя бабушка. А как они назывались, не помню, кажись-косички.В нете есть море названий для подобной выпечки-все зависит от региона: кто где живёт, так и называет:таратушки,лапындрики, косички, иначе говоря, мягкий и пушистый "хворост"Вот, решила приготовить, даже ради такого случая достала бабулину раритетную вазочку-она нам в неё в детстве всякие вкусности складывала.эх.

После приготовления домашнего сыра необходимо утилизировать сыворотку, потому, отступив от правил, я свои таратушки-лапындрики делала не из кефира.Должна заметить что так же сюда подходит простокваша, кислое молоко.

В тёплую сыворотку добавить соду, растительное масло, взбитое с сахаром яйцо.

Постепенно добавляя муку, вымесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Здесь-самое главное не перестараться с мукой-чтобы не забить тесто.Оставить под плёночкой отдохнуть 20-30 мин.

Затем на смазанном растит маслом столе, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт толщиной в 1 сантиметр( или чуть толще), режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем "тарарушки" как хворост.

Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немного).

Готовые "лапындрики" освободить при помощи салфетки от излишков масла и посыпать сахарной пудрой.

Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.

Тесто получается воздушное, а таратушек-лапындриков-целая гора!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 40

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 78373

Понравилось: 81

Автор: ambrinna

Создан: 23 марта 2012, 12:44

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Как много, оказывается, названий у одного блюда! пора создавать каталог. Плюмлики.коржички.кракозябры.кракозюки.орешки.розанцы. лапындрики. косички. таратушки... Ещё какие будут названия?

lil-8888

23 марта 2012, 14:27

Инна, весело и вкусно у Вас тут!

микулишна

23 марта 2012, 14:36

Какой здоровский веселенький рецептик, знакомьтесь - у нас их называют "пустырики" оттого, что без начинки, пустые

tatian-1956

23 марта 2012, 14:51

Красота!!! Такие вкусные штучки мама пекла часто. Всегда на простокваше или кефире. Называла их хрустиками, хотя они, конечно же, были пышные и не хрустели (разве, что верхняя румяная корочка, пока горячие). Повторить тот вкус маминых хрустиков, которые были ароматными хот и без ванили, нечерствеющими, я не смогла. Остался вкусом детства.

dik723

23 марта 2012, 15:34

Хороши лапындрики!

sweta1

23 марта 2012, 15:44

таратушки,лапындрики, косички,плюмплики......мама дорогая!названия -то какие нежные,домашние....вкусные однозначно!

НАИРА

23 марта 2012, 18:56

спасибки. приготовим.

lasunka26

23 марта 2012, 19:12

Сразу повеяло воспоминаниями из детства Моя бабушка такие же делала и называли мы их "вергуны" Целое ведро жарила, а мы таскали их и балдели

OlesiaLesha

23 марта 2012, 19:52

Ну название-полный аут Вкусно получилось

jamiroquai

23 марта 2012, 20:33

Ага, значит Таратушки-лапындрики - это как хворост!

svetkins999

23 марта 2012, 22:31

И мне мама такие пекла-я их обожала

Ирина 211978

23 марта 2012, 23:30

Отличные штучки!

Диля

24 марта 2012, 00:51

ржунемогу от названия придумали же моя бабуля тоже такие делала и хворостом называла вкусно было

knopka_74

25 марта 2012, 10:23

Автора! В п.3 написано добавить раст.масло. СКОЛЬКО?

ambrinna

25 марта 2012, 10:32

Упс!!! Не доглядела! И уже не отредактируешь В тесто-2 ст л растительного масла

knopka_74

25 марта 2012, 10:38

спасибо! Я просто Ваш рецепт сразу в заветную книгу переписываю, потому и досмотрела недостачу, пока все обзыванием этой вкуснятины и ностальгическими воспоминаниями заняты

chef

27 марта 2012, 23:59

Иннуль, от названия улыбка до ушей. Очаровашки

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 722