Торт ко дню рождения "маково-творожный с персиками""

Фото к рецепту: Торт ко дню рождения  маково-творожный с персиками

Ингредиенты

  • для коржей:
  • 280 мл. молока
  • 1/3 ст. мака
  • 230 гр. муки
  • 45 гр. крахмала
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 125 гр. сливочного масла
  • 140 гр. сахара
  • щепотка соли
  • 3 белка и 70 гр. сахара
  • для крема:
  • 400 гр. творога (у меня был 9%-ой жирности)
  • 150 гр. сахара
  • консервированные персики или абрикосы
  • ваниль
  • для глазури:
  • 200 гр. сахара
  • 1 лимон
  • 1 белок

Пошаговый рецепт приготовления

В 160 мл молока сварить мак. Варить, пока вся жидкость не уварится. Размягченное масло сбить с сахаром. Просеяти вместе муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Смешать сухую смесь, охлажденный мак, масло и оставшееся молоко.Белки взбить с сахаром до крепкой пены. Аккуратно ввести в тесто. В смазанную форму вылить тесто. Выпекать при 180°С 25-30 минут (время условно, все зависит от духовки, лучше проверять спичкой - хотя тесто само по себе жирноватое).В общем, у меня ушло 40 минут.

Для крема

Взбить творог с сахаром и ванилью. У меня творог был суховат, я капнула немножко сиропа от персиков. (Опционально можно также добавить подготовленный желатин - набухший и отжатый, но добавлять в крем непосредственно перед тем, как перемазывать коржи).

Готовый корж разрезать на две части. На нижний выложить нарезанные персики, выложить крем, накрыть другим коржом. Если форма разъемная, вернуть бортики. Поставить в холодильник для застывания крема. В это время приготовить глазурь. ВЗбить сахар с белком и соком лимона.Полить тортик глазурью и украсить фруктами (если они дожили до этого момента).

У меня случился прокол с украшением - персики поплыли. Пришлось приколоть зубочистками, пока глазурь не застыла. В разрезе видно, что и внутри персики съехали к краю. Но на вкусе это не отразилось:)

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Этот тортик я испекла несколько лет назад к своему дню рождения. Это был первый опыт более-менее серьезной выпечки. Не судите строго:)

5.04.5886104031450151.036
Даруська

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ella_b
22.03.2012 19:31

Нравится мне такой тортик,домашний,аппетитный...

natali.09

Вкусный тортик *THUMBS UP*

Ирина 211978

С маком и персиками? Вкусный торт! *BRAVO*

lepardik
22.03.2012 22:41

Домашний аппетитный тортик! :)

sweta1
22.03.2012 23:24

*THUMBS UP*:)

lil-8888
22.03.2012 23:26

Вкусный торт!@}--}--

lira_s
22.03.2012 23:30

с маком, это для моего сынулечки *THUMBS UP*

кыш
22.03.2012 23:52

Как мАково!*THUMBS UP*

Даруська

Спасибо, девочки! Действительно, очень маково и творожно:)

krolya
23.03.2012 11:37

*OK**THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты