Торт ко дню рождения "маково-творожный с персиками""

В 160 мл молока сварить мак. Варить, пока вся жидкость не уварится. Размягченное масло сбить с сахаром. Просеяти вместе муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Смешать сухую смесь, охлажденный мак, масло и оставшееся молоко.Белки взбить с сахаром до крепкой пены. Аккуратно ввести в тесто. В смазанную форму вылить тесто. Выпекать при 180°С 25-30 минут (время условно, все зависит от духовки, лучше проверять спичкой - хотя тесто само по себе жирноватое).В общем, у меня ушло 40 минут.

Для крема

Взбить творог с сахаром и ванилью. У меня творог был суховат, я капнула немножко сиропа от персиков. (Опционально можно также добавить подготовленный желатин - набухший и отжатый, но добавлять в крем непосредственно перед тем, как перемазывать коржи).

Готовый корж разрезать на две части. На нижний выложить нарезанные персики, выложить крем, накрыть другим коржом. Если форма разъемная, вернуть бортики. Поставить в холодильник для застывания крема. В это время приготовить глазурь. ВЗбить сахар с белком и соком лимона.Полить тортик глазурью и украсить фруктами (если они дожили до этого момента).

У меня случился прокол с украшением - персики поплыли. Пришлось приколоть зубочистками, пока глазурь не застыла. В разрезе видно, что и внутри персики съехали к краю. Но на вкусе это не отразилось:)

Приятного аппетита!