Гречневое ризотто с сыром
Гречневое ризотто с сыром и утиной грудкой, с репчатым луком и куриным бульоном. Ароматный соевый соус и лайм добавляют изысканности. Попробуйте!
Продукты
- лук репчатый
- бульон куриный – 500 мл
- 2 ст.л. соевого соуса
- 250 г. гречки
- утиная грудка – 1 шт.
- один лайм
- масло сливочное
- масло растительное.
Пошаговый способ приготовления
Нарежьте лук. Поставьте на огонь глубокую сковороду, растопите в ней сливоечное масло и добавьте немного оливкового масла. Добавьте измельченный лук, в процессе жарки добавьте чуть чуть соли и перца.
Во второй сковороде обжарьте гречку без добавления масла.
Добавьте обжаренную гречку к луку в смеси масел и залейте все бульоном. Тушите 15 минут постоянно помешивая. Помните, ризотто, это в первую очередь постоянное помешивание. Если бульон будет слишком быстро выпариваться, то подливайте его, чтобы гречка была чуть-чуть закрыта.
Как только гречка будет готова, добавьте в нее немного натертого сыра и перемешайте.
Нарежьте утиную грудку тонкими кусочками, если Вы как и я не очень любите жир, то можете его обрезать и сделать из него шкварки, для этого нарежьте жир мелкими кусочками и обжарьте в сковороде без добавления масла. Замочите нарезанную грудку в смеси из соевого соуса, сока лайма и оливкового масла на 15-20 минут. Кстати, утиное мясо содержит витамины группы B, которые способствуют укреплению нервной системы.
Обжарьте утиную грудку в растительном масле до готовности.
Подавайте гречневое ризотто вместе с уткой, посыпав зеленью, при желании добавьте шкварки из утиного жира.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
205 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 12432
Понравилось: 205
Автор: Иван80
Создан: 21 марта 2012, 16:14
Комментарии
21 марта 2012, 19:01
21 марта 2012, 19:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти