Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лаймовые капкейки олюшка для оленьки pinkflamingo1962

Попробуйте лаймовые капкейки "олюшка" для оленьки от pinkflamingo1962! Нежные и вкусные, с пшеничной мукой, сладостью творожного сыра и сливками.

Продукты

1 лайм
250 г пшеничной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
4 яйца
125 г сахара
2 уп ванильного сахара (20 г)
соль
75 мл растительного масла
250 мл молока
280 г творожного сыра
150 + 75 г мелкокристаллического сахара
100 г сливок жирностью 33%

Пошаговый способ приготовления

Лайм вымыть, вытереть, тёркой снять цедру и выжать сок.

Смешать муку, разрыхлитель и соду. Просеять.

У 3 яиц отделить белки от желтков.

Взбить 1 желток и 1 яйцо со 125 г сахара. Добавить 1 уп ванильного сахара (10 г), щепотку соли, растительное масло, цедру лайма, молоко и 3 ч л сока. Хорошо перемешать.

Ввести сухую смесь и хорошо перемешать. (я молоко ввела в последнюю очередь при постоянном помешивании)

В силиконовую форму для выпечки маффинов разложить бумажные манжеты и распределить тесто по формочкам.

Выпекать при 175С 20 минут.

Белки взбить со 150 г сахара "до пик". Вынуть изделия их духовки и с помощью кондитерского мешка отсадить сверху шапочками белки.

Выпекать при той же температуре 8 - 10 минут.

Остудить.

Взбить творожный сыр со сливками и 75 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара.

С каждого маффина срезать "крышечку" острым ножом. По нижним частям распределить крем. Сверху прикрыть "крышечками".

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20317

Понравилось: 50

Автор: манюша

Создан: 17 марта 2012, 21:32

Каталоги: Выпечка Капкейки Кексы и маффины

Дополнительная информация

я немного отступила от рецепта: уменьшила количество разрыхлителя (в оригинальном рецепте 2,5 ч л) и не стала добавлять сок лайма в крем, а ввместо него взяла сливки. Оленька, надеюсь, что мой маленький кулинарный подарок понравится! С днём рождения тебя!