Компот

Соленья и маринады

Лаймовые капкейки олюшка для оленьки pinkflamingo1962

Name: Лаймовые капкейки "олюшка" для оленьки - pinkflamingo1962
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: лайм; пшеничная мука; разрыхлитель; сода; яйца; сахар; ванильный сахар; соль; растительное масло; молоко; творожный сыр; мелкокристаллический сахар; сливки жирностью 33%

Попробуйте лаймовые капкейки "олюшка" для оленьки от pinkflamingo1962! Нежные и вкусные, с пшеничной мукой, сладостью творожного сыра и сливками.

Продукты

лайм - 1
пшеничная мука - 250 г
разрыхлитель - 1.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
яйцо - 4
сахар - 125 г
ванильный сахар - 2 уп в 20 г
соль
растительное масло - 75 мл
молоко - 250 мл
творожный сыр - 280 г
мелкокристаллический сахар - 150 + 75 г
сливки жирностью 33% - 150 г

Пошаговый способ приготовления

Лайм вымыть, вытереть, тёркой снять цедру и выжать сок.

Смешать муку, разрыхлитель и соду. Просеять.

У 3 яиц отделить белки от желтков.

Взбить 1 желток и 1 яйцо со 125 г сахара. Добавить 1 уп ванильного сахара (10 г), щепотку соли, растительное масло, цедру лайма, молоко и 3 ч л сока. Хорошо перемешать.

Ввести сухую смесь и хорошо перемешать. (я молоко ввела в последнюю очередь при постоянном помешивании)

В силиконовую форму для выпечки маффинов разложить бумажные манжеты и распределить тесто по формочкам.

Выпекать при 175С 20 минут.

Белки взбить со 150 г сахара "до пик". Вынуть изделия их духовки и с помощью кондитерского мешка отсадить сверху шапочками белки.

Выпекать при той же температуре 8 - 10 минут.

Остудить.

Взбить творожный сыр со сливками и 75 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара.

С каждого маффина срезать "крышечку" острым ножом. По нижним частям распределить крем. Сверху прикрыть "крышечками".

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20390

Понравилось: 50

Автор: манюша

Создан: 17 марта 2012, 21:32

Каталоги: Выпечка Капкейки Кексы и маффины

Дополнительная информация

я немного отступила от рецепта: уменьшила количество разрыхлителя (в оригинальном рецепте 2,5 ч л) и не стала добавлять сок лайма в крем, а ввместо него взяла сливки. Оленька, надеюсь, что мой маленький кулинарный подарок понравится! С днём рождения тебя!