Паста итальянской прабабушки. диетическая.

Фото к рецепту: Паста итальянской прабабушки. диетическая.
Домашняя30 мин.2Простой
7842827

Ингредиенты

  • макароны - 100 гр.
  • морковь - 1щт.
  • сладкий перец - 1 шт.
  • красный салатный лук - 1головка
  • свежий огурец - 1 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • базилик
  • петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

У маменьки опять что- то с животом. Я приготовлю ей пасту, рецепт которой мне дала итальянская знакомая. Она готовит ее для своей столетней прабабушки. Та, как истинная итальянка, очень любит пасту, но ей почти ничего нельзя есть.

Полтора литра воды я поставил кипятиться и добавил в него немного лимонной цедры, стебли петрушки и лавровый лист.

Натер на крупной терке половину морковки и нарезал тонкой соломкой маленький сладкий перец.

Для соуса взял два небольших переспелых помидора и порубил половинку красного салатного лука. Помидоры надрезал крестиком и положил на полминуты в кипящую воду, потом очистил от шкурки и размолол в блендере.

Из воды достал специи, положил туда перец с морковкой, пока они варились, спассировал в оливковом масле лук на среднем огне. Жарит не надо! Нужно что бы лук стал мягким. Вылил к нему размолотые помидоры, добавил пол столовой ложки сушеного базилика, рубленые листья петрушки, а вместо соли налил пару столовых ложек рассола от оливок и оставил тушиться, регулярно помешивая.

Овощи уже минуты три варятся, этого достаточно. Откинул их и положил в сковородку. В туже воду положил вариться макароны. Для пасты годятся любые. Я взял гнезда, пару штук.

Соус хорошенько перемешал и убавил огонь до минимума. Пока макароны варились, нарезал тонким брусочком половинку свежего огурца.

Дополнительная информация

Сварившиеся макароны полил соусом и посыпал огурчиком. В свою половину соуса я добавил раздавленный зубчик чеснока. Запах чудесный, целый букет ароматов. Не знаю, что бы сказала итальянская прабабушка, а маменьке понравилось. И мне - то же, хоть и без мяса.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
jamiroquai

Здоровья Вашей маменьке!:)

лё ша шаров

Спасибо!

glaros
13.03.2012 10:29

Хороша паста! *THUMBS UP* Вам с мамой здоровья! @}--}--

irusya.by

фантазер вы.... ну че только не придумаешь... чтобы банальность паказать.... а маме здоровья, если на самом деле, приболела@}--}--

krolya
13.03.2012 17:01

как всегда просто и сытно*THUMBS UP*

sweta1
13.03.2012 17:45

ну,если маменьке понравилось,то и нам тоже!:)

Olga
13.03.2012 20:41

Занятный рецепт *THUMBS UP*

sadi 09
17.03.2012 14:30

Очень понравился рецепт.Даффай естчо. Читаю с удовольствием. Оригинально, интересно, самобытно.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Инструменты