Булгур с шампиньонами

Ингредиенты

булгур - 1 ст.
лук репчатый - 2 средних луковицы,
шампиньоны - 500 гр.

вода - 2 ст.
масло растительное - 80 мл.,
соль, специи.

Пошаговый рецепт приготовления

Чистим и режем лук маленькими кубиками.

У шампиньонов удаляем ножку. Снимаем верхнюю кожицу. Нарезаем их кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло. Его должно быть достаточное количество.

Обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Добавляем шампиньоны. Слегка обжариваем.

После высыпаем булгур. И все тщательно перемешиваем, чтобы булгур полностью пропитался маслом.

Затем заливаем водой.

Добавляем специи, соль.

Накрываем крышкой и варим на умеренном огне 10 - 15 минут.

Подавать хорошо со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовим необходимые продукты. Булгур предварительной обработки и мытья не требует.

2. Чистим и режем лук маленькими кубиками.

3. У шампиньонов удаляем ножку. Снимаем верхнюю кожицу. Нарезаем их кубиками.

4. В сковороде разогреваем растительное масло. Его должно быть достаточное количество.

5. Обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

6. Добавляем шампиньоны. Слегка обжариваем.

7. После высыпаем булгур.

8. И все тщательно перемешиваем, чтобы булгур полностью пропитался маслом.

9. Затем заливаем водой.

10. Добавляем специи, соль. Мне очень нравятся вот такие мельницы со специями. Очень люблю смесь "4 перца".

11. Накрываем крышкой и варим на умеренном огне 10 - 15 минут.

12. Подавать хорошо со свежими овощами и зеленью. Можно использовать в качестве основного блюда или гарнира. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Булгур (бургуль, bulgur) - крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от оболочек, а затем раздробить, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы. С давних пор булгур распространен в кухне восточных народов. Булгур часто заменяет собою рис – плов с ним получается намного насыщеннее. Булгур появился около 4000 лет назад. Сейчас известно достаточно много способов обработки пшеницы. Но в то время булгур получали одним из первых изобретенных способов вручную. Сперва варили неочищенное зерно, затем сушили, снимали плодовую и семенную оболочки и измельчали. Многие предприятия в местах исторического появления булгура по сей день применяют проверенные временем технологии 4000-летней давности.