Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гусиные шейки фаршированные мозаика

Попробуйте гусиные шейки фаршированные "мозаика" с гусиной печенью, сердцами и свининой. Добавьте чеснок, соль и смесь перцев для уникального вкуса!

Продукты

2 шт. длинных гусиных шеи,
2 гусиных пупка,
2 шт. гусиной печени,
2 гусиных сердца,
500-600 г свинины,
небольшая головка чеснока,
соль,
смесь перцев.

Пошаговый способ приготовления

Снимите с гусиных шей шкуру. Зашейте нитками с одной стороны.

Гусиные пупки и сердца нарежьте кусочками как можно мельче, примерно 0,5 см.

Печень и свинину нарежьте кусочками примерно 0,7-0,8 см.

Фарш посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок или выдавите через чесночницу. Хорошо перемешайте.

Нафаршируйте шеи как можно плотнее и зашейте нитками.

Заверните шей в фольгу и запекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке примерно 2 часа. За 30 минут до готовности снимите фольгу и обжарьте до красивого светло-коричневого цвета.

Готовые шеи охладите, удалите нитки и нарежьте порционными кусочками.

Всем приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 92943

Понравилось: 38

Автор: natali2896

Создан: 12 марта 2012, 12:09

Каталоги: Закуски

Мясо при варке отдает часть своего вкуса бульону, поэтому вкус получается не такой насыщенный. У меня за два часа мясо успело приготовиться и получилось очень мягким (гусь был не старым)

принцесса специй

12 марта 2012, 13:02

Эх,осталось только гуся раздобыть! Вкусно!

yulyk

12 марта 2012, 13:14

Согласна, лучше сразу в духовку!!

Диана

12 марта 2012, 13:26

Очень аппетитно.Класс!

ambrinna

12 марта 2012, 14:32

Оч понравилось!! Вот только с шейками проблемка

bu inna

12 марта 2012, 14:58

Здорово Как же это вкусно, отличная идея

yvitsa

12 марта 2012, 15:59

Отличная штука! Но хочу уточнить по п.6 - после снятия фольги, обжарить на сковороде или отправить снова в духовку до зарумянивания?

lil-8888

12 марта 2012, 17:18

Вкусно получилось!

tatian-1956

12 марта 2012, 18:28

Вкусно!!!

natali2896

12 марта 2012, 18:33

Спасибо за внимание к рецепту Наталья (mama tasi) спасибо за колбаску, утащила кружочек yvitsa, извините не знаю вашего имени, после того как развернете фольгу, шейки опять поставьте в духовку. Если у кого нет возможности достать гусиные шейки и потроха, можно приготовить аналогично, только из курицы, а вместо шеи использовать шкурку из грудки. Я так делала несколько раз, один недостаток, долго зашивать

MissJoker

12 марта 2012, 21:32

замечательно)))

манюша

12 марта 2012, 21:49

Отлично!

elysik@bk.ru

13 марта 2012, 01:03

Очень-очень вкусненько!!!Отличный заменитель колбасы...

anna1990

13 марта 2012, 12:05

класс!!!