Шоколадний пластик или шоколад для моделирования
Создайте шедевры из шоколадного пластика: белый, молочный и чёрный шоколад с кукурузной глюкозой. Используйте пищевую плёнку и перчатки для удобства.
Продукты
- белый шоколад или молочный шоколад - 100 г
- кукурузная глюкоза - 2 ст.л.
- для роз из черного шоколада:
- черный шоколад - 100 г
- кукурузная глюкоза - 3 ст.л.
- тонкие медицинские перчатки
- пищевая пленка
Пошаговый способ приготовления
Шоколад растопить на паровой бане, добавить глюкозу и быстро перемешать, чтобы мастичная масса полностью отходила от стенок миски.
Поместить в пищевую плёнку и придать массе форму диска толщиной 0,6 см.
Отправить на ночь в холодильник.
Перед употреблением достать из холодильника и дать полежать в помещении 30 минут, после чего хорошо вымесить руками до мягкой и пластичной массы.
Отщипнуть небольшой кусочек и скатать из него конус, это будет сердцевина розочки.
Скатать шарики диаметром 1,2 см, поместить их между пластиковыми листами (пищевого пакета) и раскатать в лепестки.я расправляла лепестки пальцами, делала по несколько штучек, пока они застывали, подготавливала следующую партию.
Поместить в холодильник на пару минут, дать застыть и прикрепить к конусу,помещая цветок раз за разом в холодильник, чтобы лепестки зафиксировались и не слипались.
Кончики лепестков можно загнуть с помощью зубочистки.
Из данного количества мастики получается 3-4 довольно крупных цветка.
Хранить мастику а пищевом пакете можно очень долго.
Готовые цветы хранить в закрытом контейнере, когда они застывают становятся довольно хрупкими.
П.С. внесу дополнения нашей опытной в этом деле Евгеши, которые она дала в комментариях к рецепту, потому что они очень значительные!
- Окрашивать его надо либо сухими красителями .либо спец. красителями для шоколада на масляной основе, либо на худой конец, гелевыми.От обычных красителей на водной основе белый шоколад (именно его и окрашиваем )может свернуться. Я так же заметила, что шоколадный пластик из белого шоколада, лучше мешать как можно меньше и побыстрее, а то он начинает отдавать слишком много масла.Если же это всё таки случилось, то надо масло просто отжать! -
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
92 человек оценили
112 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 марта 2012, 12:23
10 марта 2012, 12:33
10 марта 2012, 12:38
10 марта 2012, 12:43
10 марта 2012, 12:40
10 марта 2012, 12:44
10 марта 2012, 12:44
10 марта 2012, 12:50
10 марта 2012, 12:55
10 марта 2012, 12:57
10 марта 2012, 12:57
10 марта 2012, 13:04
10 марта 2012, 13:05
10 марта 2012, 13:33
10 марта 2012, 13:42
10 марта 2012, 13:59
10 марта 2012, 14:07
10 марта 2012, 14:21
10 марта 2012, 14:39
10 марта 2012, 15:33
10 марта 2012, 15:55
10 марта 2012, 16:28
10 марта 2012, 17:10
10 марта 2012, 17:14
10 марта 2012, 18:09
10 марта 2012, 18:22
10 марта 2012, 18:59
10 марта 2012, 19:38
10 марта 2012, 20:02
10 марта 2012, 20:43
10 марта 2012, 22:51
10 марта 2012, 23:27
11 марта 2012, 00:23
11 марта 2012, 12:34
11 марта 2012, 18:19
11 марта 2012, 20:01
11 марта 2012, 23:19
12 марта 2012, 00:47
12 марта 2012, 01:29
12 марта 2012, 02:48
12 марта 2012, 10:43
12 марта 2012, 14:26
13 марта 2012, 09:22
13 марта 2012, 19:08
15 марта 2012, 09:42
16 марта 2012, 04:22
18 марта 2012, 14:06
02 апреля 2013, 16:35
23 апреля 2013, 13:07
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти