Террин из тыквы от valentino bontempi

Очистить тыкву от кожуры и семечек, порезать на кусочки и выложить в кастрюлю.

Посолить, поперчить, немного полить оливковым маслом.

Добавить мед, сахар, все перемешать, выложить на противень и накрыть фольгой.

Поставить противень в разогретую до 160°С духовку на 40–45 минут.

Тыква после запекания должна быть мягкой.

В готовую тыкву добавить яйца и сливки и взбить все блендером.

Перелить тыквенный мусс в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в противень с водой.

Запекать в духовке еще 50 минут.

Террин должен быть консистенции суфле.

Подавать террин теплым с кремом из авокадо и чипсами из лаваша.