Украшение рыбных закусок

Заранее сварить из желатина крепкое желе, согласно инструкции на упаковке и подкрасить пищевой краской синего цвета. Приготовить пальмы, для этого вырезать верхушки из паприки (болгарского перца), а "стволы" собрать нанизав оливки на деревяные шпажки для шашлычков. Из половины ананаса сделать "остров" и воткнуть в него "пальмы". Приготовить бутерброды с красной рыбой, морепродуктами или икрой. По желанию и вкусу можно "морем и островом" можно украсить любые рыбные закуски, блюдо с раками или креветками, а также обычные бутерброды со шпротами.

Нарезать желе небольшими кубиками. Установить на блюдо остров-ананас, уложить вокруг синее желе, и уложить бутерброды и рыбные закуски. "Море " можно украсить отваренными раками и другими мореродуктами...