Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырники по рецепту кофейни шоколадница

Приготовьте сырники по рецепту кофейни "Шоколадница" с творогом, мукой, яйцом и ванилью. Подавайте с сметаной и малиновым вареньем для идеального вкуса!

Продукты

творог - 300 г
мука - 2 ст.л. + мука для лепки
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
ваниль - на кончике ножа
для украшения:
сметана - 1,5 ст.л.
малиновое варенье - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем все ингредиенты (у меня был развесной домашний творог, поэтому не забываем пропустить его через сито) и перемешиваем лопаткой. Если мешать долго или использовать миксер, то масса растечется, и лепить сырники будет затруднительно, поэтому просто размешайте, чтобы сахар равномерно распределился.

Далее пудрим руки мукой, отделяем от творожной массы 50 грамм и катаем в ладонях шар, пока не станет липнуть. Далее обкатываем его в муке, и снова катаем в ладонях. Повторяем это 4 раза.

Потом снова обкатываем в муке и бросаем этот шарик в формочку диаметром 6 см. У меня дома нет такой формочки, и я сделал её из фольги. В формочке придаем сырнику форму пальцами и перекладываем в сторонку для дальнейшего обжаривания. Такой способ приготовления сырников позволит нам ощутить всю творожную начинку, а не муку, так как муку мы используем лишь для лепки сырников, и совсем чуть в творог.

Тарелку я украсил сметаной и малиновым вареньем - укладываем сметану на тарелку, разглаживаем её ложкой круговыми движениями. Далее кладём малиновое варенье в кулинарный мешок (я просто скрутил его из бумаги для выпечки) и, начиная от середины, рисуем спиральку малиновым вареньем. Далее зубочисткой разводим в стороны, начиная от середины. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

58 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 162930

Понравилось: 52

Автор: zelotypus

Создан: 23 января 2012, 20:50

Каталоги: Десерты

Вы пишите: «обкатываем его в муке, и снова катаем в ладонях. Повторяем это 4 раза. Потом снова обкатываем в муке». Т.е. муки уже – много! А потом пишите «Такой способ приготовления сырников позволит нам ощутить всю творожную начинку, а не муку». Что-то я не понялааааа… И, эксклюзивность рецепта от «Шоколадницы» тоже не усекла.

kisa-asik

23 января 2012, 21:03

Интересный способ приготовления.Надо попробовать!А то я не дружу с сырниками.)

zelotypus

23 января 2012, 21:13

250557@mail.ru, когда мы обкатываем творожный шарик в муке, то делаем это лишь для того, что бы шарик не лип к нашим рукам, и что бы мы могли потом придать форму сырнику и нормально его пожарить. В итоге мы получаем творожную начинку внутри, и минимум муки в ней, и именно это является эксклюзивностью "Шоколадницы". Хотя не думаю что это должно быть фишкой именно этого кафе, думаю так готовят многие люди, которые любят вкусные сырники.

laralaram

23 января 2012, 21:19

у меня вААще с сырниками большой проблем: я люблю их, но не умею печь так, как мне хотелось бы... попробую по.вашему рецепту... заберу рецепт в коллешку!!!

lonestar

23 января 2012, 21:27

Тоже так готовлю,потому что люблю "творожность" внутри!!!!!!!

krakazuka

23 января 2012, 21:58

Обычно готовлю по другому рецепту, но попробую и так. Должно быть вкусно!

lorxen1

23 января 2012, 22:19

обязательно попробую а сырники потом не опадает?

zelotypus

23 января 2012, 22:20

Нет, но опадет если взбивать миксером.

sweta1

23 января 2012, 22:54

Интересный способ!

светлана65

24 января 2012, 10:15

Вкусные, красивые сырники!

zelotypus

24 января 2012, 10:20

Большое всем спасибо!!!

yvitsa

24 января 2012, 19:02

А я и не знала, что всю свою сознательную жизнь пеку сырники по рецепту "Шоколадницы". В таком случае даю оч важный совет: массу удобно выкладывать столовой ложкой в горку муки на тарелке, потом сухими руками подсыпать муку сверху и аккуратно покрутить, чтобы весь шарик творога схватился мукой, а тогда уже ладонями придать нужную форму. Выкладывать сразу в разогретое масло. Руки останутся сухими и чистыми. Не стОит сырники, как пирожки, формировать впрок до жарки - мука намокнет. Лепите непосредственно перед отправкой на сковороду.

mama tikka

24 января 2012, 19:06

У меня с сырниками как-то не получается, я делаю с манкой, а муку вовсе не кладу, но всё равно так же вкусно, как у моей мамы не выходит. Вашим рецептам доверяю, не раз готовила по ним, так что попробую!

Olga

24 января 2012, 20:18

Сырники - это вкусно!

mara

03 февраля 2013, 20:37

очень любопытный способ...надо пробовать

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 681

Сырники по рецепту кофейни шоколадница

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход