Котлеты по-кишиневски

-Сухари вымочить в молоке, отжать.

-Мясо пропустить два раза через мясорубку, третий раз - с луком, чесноком и вымоченными сухарями.

-Фарш посолить, поперчить, добавить яйца и хорошо выместить, при необходимости добавить в фарш молоко.

-Сыр натереть на терке, добавить в него мягкое сливочное масло и рубленную зелень.

-Из фарша сделать лепешку, положить в середину начинку,сформировать котлетку.

-Котлету обвалять в сухарях и обжарить в хорошо разогретом жире или растительном масле с двух сторон.

-Довести до готовности в духовке.(Около 15-20 минут при температуре 180 градусов)