Винегрет "новая москва"!

Фото к рецепту: Винегрет  новая москва !
ДомашняяСредний
114563253

Ингредиенты

  • на винегрет:
  • 300 г. отварной телятины(говядины),
  • 1 филе слабосолёной сельди,
  • 1 крупное зелёное яблоко,
  • 1 крупная отварная морковь,
  • 2 крупной отварной свёклы,
  • 1 стебель черешкового сельдерея,
  • 4-5 шт. маленьких маринованных огурчиков,
  • 5 шт. маринованных грибов.
  • ____________________________
  • заправка, домашний майонез:
  • 320 мл. растительного масла без запаха,
  • 2 яйца,
  • 1 ч.л. зернистой горчицы,
  • 1 ч.л. дижонской горчицы,
  • 3/4 ч.л. соли,
  • 1/2 ч.л. сахара,
  • 1 ст.л. лимонного сока.

Пошаговый рецепт приготовления

Майонез.

Смешать 2 вида горчицы, яйца, соль, сахар и сок лимона. Взбить массу погружным блендером до пышности и побеления. Не переставая взбивать, влить очень тонкой струйкой растительное масло. Густота майонеза зависит от количества растительного масла, поэтому вливать постепенно. Если майонез жидкий - надо подлить ещё растительного масла и взбить до однородности. Из указанных чуть выше ингредиентов получается майонез средней консистенции. Готовый майонез накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Майонез очень шикарный выходит.

Теперь сам винегрет:

Свёклу и морковь очистить,нарезать соломкой. Грибы,маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить. С яблок снять кожуру и нарезать соломкой,сбрызнуть лимонным соком. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Отварное мясо нарезать соломкой.

Сборка:

1. слой - свёкла ,полить домашним майонезом

2. филе сельди, яблоко,полить домашним майонезом

3. сельдерей,

4. мясо,полить домашним майонезом

5. грибы,полить домашним майонезом

6. морковь,полить домашним майонезом

7. маринованные огурцы, полить домашним майонезом

для моего варианта винегрета еще:

8. слой - натертая на крупной терке свекла, сок отжать, смазать немного покупным майонезом.

Для украшения я использовала укроп, свеклу, клюкву, морковь и покупной майонез.

Или украсить салат на усмотрение, дать настояться.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

Роскошно украсили винегрет! Состав у салата богатый, с удовольствием бы навернула тарелочку *THUMBS UP* Спасибо за поздравления, взаимно! @}--}--

микулишна

Оформление класс!!! *BRAVO*

milayaelen

kisa-asik спасибо за клевого Деда мороза!

chemicolya

Замечательно украсили! Празднично, торжественно!*THUMBS UP*

Dimas 24
13.01.2012 21:36

Вау, прикольно!! креативненько))) *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Со Старым Новым годом!!!))):)

ориола

%)Это просто СУПЕР!!! У меня нет слов, сижу обалдевшая*BRAVO* *BRAVO**BRAVO*@}--}--

mama tikka

Класс! люблю, когда есть картинка, или образ на блюде!Клюкву можно вяленую положить-она тоже красная, но сладкая *THUMBS UP*

lina(Polina)

Чудесный торт, как много работы, очаровательное украшение.*THUMBS UP*

таники

Оформление убило! Какой полет фантазии!*THUMBS UP*

Жени
13.01.2012 22:50

Очень красиво-нарядно! Ручки-золотые!

Диля
13.01.2012 23:02

Обажаю буряк в любом проявлении,так бы сейчас и сьела ваша венегрет)))*BRAVO*

манюша

Очнь красивая подача!*BRAVO**YAHOO*

lepardik
13.01.2012 23:36

Ух, красотища!!! :)O<img src=" /> А клюковку я б все таки сожраЛ! ;)

Бараха

Понравился состав!И оформление очень и очень!!!:)

milayaelen

Ух, как приятно, что и вам всем так приятно, всем всем СПАСИБО ваше меня греет :*:[

светлана65

Красотища!*BRAVO*@}--}--

люба-пытка

УМНЯШКА !!!*THUMBS UP*

zhemchyzhinka

Ochen krasivo!:)

Lgrant (Лена)

подача прикольная.*THUMBS UP*

chef
15.01.2012 02:55

Как нарядно в рецепте! Всего самого волшебного в новом году @}--}--

milayaelen

Спасибо, Rulenka :)

танюша

Чудесное оформление! Кремль как настоящий!*THUMBS UP*

bu inna
15.01.2012 20:54

Ух ты, вот это оформление, молодец, фантазерка*BRAVO*

milayaelen

:[Спасибо, столько комплиментов, но ведь я только учусь....:)

lil-8888
16.01.2012 13:28

Красивый и вкусный салат!@}--}--

k_alena
16.01.2012 15:14

*BRAVO* каков пейзаж!!!

sveta-koolinar

Ух-ты! Красота какая!!! Жаль, что раньше не увидела этот рецепт. Забираю в копилочку, буду гостей удивлять! *BRAVO*

milayaelen

Мне очень приятно. Это не только может и красиво, тут главное - неповторимо вкусно. Обязательно попробуйте :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты