Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Солнечный суп для измученных нарзаном который понравится всем

Солнечный суп с куриным бульоном, тыквой, картофелем и овощами. Идеальное блюдо для восстановления сил после "нарзана". Вкусно, питательно и сочно!

Продукты

куриный бульон из половинки курицы, без крыла и кожи
тыква – 300 г
картофель – 3шт
кабачок – 1шт
перец красный – 1шт
лук репчатый – 1шт
чеснок – 1 зубчик
имбирь сухой щепотка
масло оливковое – 2 ст.л.
орегано сухой щепотка
соль
перец черный свежемолотый
для гренок:
хлеб тостовый отрубной
сыр твердый типа пошехонского
масло сливочное

Пошаговый способ приготовления

После салатов «Оливье» и «Селедок под шубой» организм настоятельно требует щадящего и легкого, да уж и самим хочется чего-то эдакого, простенького, но вкусного. Такой суп придется как нельзя кстати. Прошу обратить внимание НЕлюбителей тыквы на этот супец. Вы будете поражены тем, насколько это вкусно.

У меня тыква огроменная была, пришлось почикать кубиками и заморозить. Итак, тыкву очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками. Лук и чеснок измельчить.

Кабачок кубиками, перец и картофель аналогично – кубиками.

В кастрюле разогреть оливковое масло (любое растительное), обжарить на среднем огне лук, минуты 3, добавить чеснок и тыкву, присыпать имбирем, обжаривать часто помешивая 10 минут.

Влить 1,5 литра куриного бульона, довести до кипения, убавить огонь и варить при слабом бульканье 10 минут, добавить картофельные кубики и еще 15-20 минут слабого бульканья .

Пока суп варится, кубики перца и кабачка обжарить на оливковом масле, стараясь помешивать время от времени, минут 7-8 до мягкости овощей.

И за это же время сделаем гренки, на ломтики хлеба нанести буквально фон масла сливочного, присыпать тертым сыром и запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивая сыра. Затем нарезать на кубики.

Тыква и картошечка сварились, можно суп приправить солью, перцем и орегано, взбить погружным блендером до однородности. Добавить кубики перца и кабачка, довести до кипения, больше! не взбиваем, кусочки перца и кабачков остаются целыми и невредимыми.

Подаем с кубиками поджаристых гренок. Кто без мяса никак, отварная курица в Вашем распоряжении.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

87 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18603

Понравилось: 74

Автор: Svettt

Создан: 11 января 2012, 16:50

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Леночка, а я тож дурак, суп-пюре не люблю, но такой красивенький с удовольствием попробовала бы с тыквой мне наверное понравится, надо прийти в гости к Светочке и попробовать Очень красиво, Свет, подано, с такими хлебушками, здорово Мила, а может тебе тыковку выслать маленькую

lina(Polina)

11 января 2012, 23:02

Вкусненький супчик, и хлебушек просто объедение

laralaram

12 января 2012, 01:05

как-то так очень нДРА!!!

sweta1

12 января 2012, 01:51

правильно ты подметила ,тёзка,супчиков сейчас надо вкусных ...как у тебя!!!!

MissJoker

12 января 2012, 02:48

и моя мужская часть семьи не понимает супов пюре...глупые))) А мне так в самый раз...вкусный состав, Светик)))

irina_mai

12 января 2012, 03:32

Светик,верю на слово.На тыкву моё семейство смотрит как на врага.Ну,раз ты,говоришь,что и таки полюбят...Заинтриговала.Хочу попробовать этот эксперимент.По составу очень даже вкусно слышится.

andreytsibulski

12 января 2012, 06:41

Обалденейший суп!!!

krista_!!!

12 января 2012, 07:45

это действительно вкусный суп!!!

avise

12 января 2012, 08:04

очень захотелось такого супчика!

anita81

12 января 2012, 11:12

до чего же вкусный супчик, ароматный!