Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт рождественские звёзды загадываем желания

Приготовьте торт "Рождественские звёзды" для исполнения желаний! Секрет в свежих ингредиентах: яйца, сахар, ром, джем и шоколадная глазурь.

Продукты

для теста :
1.яйца курин. – 6 шт.
2.сахарный песок – 250 г
3.сливочное масло – 250 г.
4.ром или коньяк – 2 ст.лж.
5.мука пшеничная в/с – 150 г
6.крахмал картоф. – 100 г.
7.разрыхлитель – 2 ч.лж.
8.ваниль – на кончике ножа
для начинки и пропитки :
1. абрикосовый или айвовый джем – 400 г
2. сироп от абрикосового (айвового) варенья ~ 6 ст.лж.
для украшения :
1.марципановая масса ~ 350 г
2.сахар. пудра – 150 г.
для шоколадной глазури :
1.темный шоколад – 150 г
2.сливки 33% - 100 г
3. сливочное масло – 30 г

Пошаговый способ приготовления

У 4 яиц отделить белки от желтков. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель.

Растереть масло с 150г сахара. Не переставая взбивать, добавить по одному желтки и 2 яйца + мучную смесь, ваниль

Взбить белки + оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.

Осторожно подмешать белковую массу к тесту.

Выложить 4 ст.ложки теста в форму (24см), разровнять и поставить в разогретую духовку (t = 200*).

Выпекать до золотистого цвета (~ 5-6 мин.),кроме первых двух слоёв: их выпекаем не более 2-3 мин.,чтоб не подгорели.

Достать форму, выложить следующую порцию теста и выпечь.

И так ,пока не будет израсходовано всё тесто.

Корж остудить. Разрезать на 3 части.

Намазать каждый корж сначала сиропом, затем джемом. Сложить друг на друга.

Обмазать торт джемом.

Смешать марципановую массу с сахарной пудрой, раскатать в круг d больше торта (удобно это делать между двумя слоями плёнки).

Положить на торт марципановую массу, срезать выступающие края.

Приготовить глазурь:

Сливки довести до кипения + шоколад ,тщательно перемешать, + масло, перемешать.

Намазать глазурью торт, дать чуть застыть, выровнять широким тёплым ножом.

Вырезать звёзды из оставшегося марципана, украсить торт.

Всё! Получился не приторный, с фруктовым привкусом.

Приятного рождественского чаепития вам, мои дорогие!

P.S. Так как звезды падающие, перед тем как его разрезать, загадайте желание, - оно обязательно сбудется !

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14156

Понравилось: 76

Автор: неля0503

Создан: 03 января 2012, 23:02

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

С Новым годом и предстоящим Рождеством!

Неличка, отведали торт. Мне понравился бисквит. Нашла две ошибки, которые допустила. Лучше нужно подрумянивать слои, не так выражены слои и в следуюший раз пропитаю более жидким сиропом. У меня густое варенье и сироп не достаточно проник в слои. Но, это исключительно мои недочеты, которые на вкусе не отразились. Всем понравился вкус тортика.

неля0503

07 января 2012, 09:36

Ир, ты НЕ внимательно почитала п.10, видимо...

неля0503

07 января 2012, 09:37

P.S. Или попробуй в следующий раз разрезать на 4 части...

nira60

07 января 2012, 15:33

Неля, все нормально, знаешь бывает такое, сам делаешь, понимаешь, что не так и продолжаешь. Мне кажется это называется ленью, а она не помощница. Мне просто нужно было прокипятить сироп разбавив его водой и все пропиталось бы отлично.Не переживай, рецепт великолепный.

mama tasi

09 января 2012, 12:05

Спасибо, Неличка за рецепт, забрала в избранные, буду изучать.. и на комментарии обращу внимание

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 372