Очень простой, но очень вкусный сагудай

Рыбу порезать кубиком 2х2х2 см. Пересыпать солью и оставить на 2 часа.

Промыть холодной водой и залить уксусом так, чтобы уксус покрывал всю рыбу.

Через 4 часа слегка отжать рыбу от уксуса и уложить плотно в банку, чередуя слои рыбы со слоями нарезанного четверть-кольцами лука. Залить маслом.

Хранить в холодильнике (если, конечно, будет что хранить!!!) -

не успевает испортится - сразу съедается....!!!