Курочка ляванги

Орехи измельчить (не очень мелко, чтобы чувствовались, когда кушаешь их. Я обычно прокручиваю через мясорубку Красный лук(можно обычный белый) очистить от шкурки, измельчить,(опять же я прокручиваю через мясорубку) выложить в марлечку и выжать сок. Затем в сковородке прожарить этот лук на среднем огне без масла до тех пор, как лук "умрет". Дать остудить.

За это время измельчить лавашаня. Залить его горячей водой чтобы полностью покрылось и дать размягчится. Время от времени перемешивать. Размягчить до получения кашицы.Можно использовать лаванань уже готовый(его консирвируют еще с лета) в виде джема.

В миску высыпать орехи, лук, соль, перец и кашицу. Все как следует перемешать. Попробовать на вкус. Масса должна быть соленовато-кисловато-горьковатая. (три в одном).

Курицу промыть очистить внутренности как следует. Оставшиеся пёрышки выщипать и прожечь. Не забудьте отрезать кончики ножек, крылышек и попку. Под конечностями я не подразумеваю сами крылышки и ножки, а только их кончики.

Отложите чуть-чуть начинки в сторону. Остальной начинкой начинить курицу, зашить животик ниткой. В курице между телом и крылышками и ножками сделать дырочки. Отложенной начинкой обмазать курицу как следует, и положить чуть-чуть начинки в дырочки.

Запекать курицу при 180 градусах около часа.