Сырный шашлык

Насладитесь сырным шашлыком с осетинским сыром и курдюком, приправленным кориандром и смесью "четыре перца". Вкус незабываемый!

Ингредиенты

сыр осетинский
курдюк
кориандр зерна
смесь "четыре перца"

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления нужен молодой, слабосоленый, нежирный, осетинский сыр (мы использовали моздокский, просто именно он оказался под рукой), такой который на зубах скрипит, если понимаете, о чем речь.

Сыр нарезать большими, квадратными кусками, как следует посыпать специями по вкусу (мы использовали кориандр и смесь перцев).

Перед готовкой шампуры смажьте жиром, чтобы сыр потом легче снимался.

По желанию можно проложить сыр кусочками курдюка.

Готовить на спокойных углях, постоянно переворачивая.

Как только сыр подаст признаки сползания с шампуров, уберите с углей и положите на блюдо.

Снимайте с шампуров только когда остынет.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Кавказская
Время приготовления:20 мин.
Порций в рецепте:5
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:10979
Понравилось:19
Автор:Salamgeri
Создан:16 декабря 2011, 20:33
Каталоги:Вторые блюда Шашлык

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Подборки рецептов

Запеканка из цветной капусты

Запеканка из кабачков

Мясо по французски в духовке

Овощное рагу в духовке

Новые рецепты

Утка с клюквенным соусом

Быстрый рецепт сметанного соуса для курицы

Яичница по-итальянски | интересная яичница с овощами

Творожно-яблочная запеканка

Подлива из сметаны с мукой и луком

Подлива для тефтелей

Подлива из томатной пасты

Томатная подлива для котлет

Томатно-сметанная подлива для тефтелей с овощами

Подлива для котлет как в детском саду

Новые статьи

Тыквенные семечки: польза и вред для организма, калорийность

Как и сколько варить куриную грудку в кастрюле, чтобы она получилась мягкой и сочной?

7 простых и вкусных рецептов мясных салатов на скорую руку

9 лучших рецептов витаминных салатов: позаботьтесь о своем здоровье с удовольствием

Как приготовить вкусные котлеты из фарша: 3 рецепта в домашних условиях

Помело: что это за фрукт, польза и вред, какой на вкус, калорийность

7 рецептов белкового ПП ужина: вкусные высокопротеиновые блюда для похудения

Бенто-торт: что это такое, чем отличается от обычных тортов

Канапе на шпажках: 12 простых и вкусных рецептов мини-закусок для фуршета с фото

Как вкусно приготовить макароны, спагетти, пасту: 7 лучших рецептов

ну что касается сыра - люблю очень... но такое не пробовала... хотелось бы... назовите сыр, подобный осетинскому - тут его днём с огнём не сыскать! И правомерный вопрос прозвучал в аудитории: а что там сгорело? не сыр чай?

Salamgeri

16.12.2011 21:06

Ответить

azzurro07, слева картошка, пока сыр пробовал она поджарилась чуть сильнее чем надо, но оторваться не мог.)

azzurro07

16.12.2011 21:12

Ответить

А,значит,то что спереди-сам сыр?Тогда почему на нем следы от решетки-гриля?Что-то тут дело темное...Фоточку,будьте любезны,поставьте в пошаговые.

манюша

16.12.2011 21:43

Ответить

Да, на сыре следы от решётки...Или шашлык теперь так готовят? *DONT_KNOW*

yvitsa

17.12.2011 09:55

Ответить

"спокойные угли..."- это так романтично... Кавказский шашлык на снегу - очень трогательно. А сыр - такая хитрая вкусная штука, что испортить её почти невозможно. Про осетинский сыр мне думается, если он скрипит на зубах, то может быть очень похож на брынзу. Или я ошибаюсь?

chef

18.12.2011 02:24

Ответить

Мне картошку в курдюке дайте, а сыр можете оставить себе

Salamgeri

21.12.2011 19:04

Ответить

yvitsa, осетинский сыр бывает нескольких сортов, но брынза это все-таки что-то другое, не столько по вкусу, сколько по консистенции. Ruletka, знаете толк.)