Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тимбаль из семги форели лосося с красной икрой

Тимбаль из семги с красной икрой – нежное блюдо из свежей или слабосоленой форели, с жирными сливками, укропом и лимонным соком. Идеально для праздника!

Продукты

икра красная – 100 г
семга или форель свежая – 200 г
семга или форель слабосоленая – 200 г
сливки жирные – 100-150 г
укроп – небольшой пучок
лимонный сок – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Семгу вымыть, обсушить бумажными полотенцами, освободить от кожи и костей, порезать кубиками по 1,5-2 см, полить лимонным соком, обжарить 2 минуты на разогретой сухой сковороде.

Снять с огня, остудить.

Слабосоленую семгу порезать кубиками такого же размера.

Добавить к остывшей обжаренной семге.

Кубики рыбы измельчить погружным блендером.

Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу (учитывая насколько соленая икра Вам досталась), взбить блендером (с насадкой венчик) до получения однородной пышной массы.

Укроп измельчить, добавить к рыбно-сливочной массе.

Перемешать.

Формочки выстелить пищевой пленкой с запасом.

На дно выложить небольшое количество рыбной массы, затем по ложке икры, разровнять, заполнить формочки оставшимся количеством рыбной массы, завернуть концы пленки, убрать на холод на 3 часа.

Перед подачей формочки перевернуть, пленку снять, украсить красной икрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

85 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24758

Понравилось: 65

Автор: Svettt

Создан: 14 декабря 2011, 12:19

Каталоги: Закуски Закуски из красной рыбы

Свет... это просто... это просто... ШИКАРНО! Хочу на стол! С сибасом уже решила... (кстатЕ, извини, что здесь), если сибас не найду в ближайших магазинах, какую рыбку брать? И лучше брать охлажденную, чем замороженную?

natali2896

14 декабря 2011, 12:38

Просто, но со ВКУСОМ!!! Спасибо за рецепт

lena36

14 декабря 2011, 12:41

Да, Светик, беспощадно ты разделалась с семушкой !!!!!!!!!!!

Svettt

14 декабря 2011, 12:42

Спасибо, девочки. Ларочка, думаешь пате? Ириш, вместо сибаса ( конечно лучше охлажденного) дорада прекрасно подойдет. Спасибо всем за внимание к рецепту!

passion1963

14 декабря 2011, 12:44

Светик, у тебя что не рецепт, то уже НГ!

laralaram

14 декабря 2011, 12:45

изысканно...

bu inna

14 декабря 2011, 12:47

Свет, замечательный рецепт, невероятно вкусно, а сколько штучек у тебя получилось из указанных ингредиентов

Svettt

14 декабря 2011, 12:50

Иннуль, у меня три штучки вышло Викуш, куй железо, пока горячо, а нафантазирую, а не получится, рисковать не хочется Леночка (lena36) чего только не сделаешь ради единственной ночи в году

lianaaa

14 декабря 2011, 13:07

Отличная закуска для любителей рыбы, т.е. для меня. Сделаю в маленьких формочках, шоб больше получилось

mama tasi

14 декабря 2011, 13:12

Действительно, "исключительно праздничная закуска из не самых дешевых продуктов.." Но уж как вкусноооо! Забрала в копилочку (там правда уже есть икорно-селёдочный паштет от Лили, так что буду взвешивать и решать, что на НГ, а что на Рождество приготовлю)

zuevka

14 декабря 2011, 13:24

Это очень изысканно и вкусно! Знаю, что говорю, потому что несколько лет готовлю именно так по рецепту, взятому здесь же!(тимбал) (упаси бог подумать, что я намекаю на "что-то")Рецепт праздничен и красив! В самый раз к единственной ночи!

sweta1

14 декабря 2011, 13:41

нежнейшая рыбная закуска!

Svettt

14 декабря 2011, 13:50

zuevka , о, как тимбал он тут, а я искала, как тимбале, и тимбали, как в википедии. Ну ладно, повторение мать учения! Светусь, Наталка, спасибо! Нат, Лилин паштет с зеленым лучком я тоже припрятала.

lira_s

14 декабря 2011, 13:57

ВКУСЬ

светлана65

14 декабря 2011, 14:01

Замечательная закуска! Аккурат к праздничному столу! Спасибо, Светочка!

yvitsa

14 декабря 2011, 14:15

Всегда иду в твои рецепты, как на праздник! И праздник всегда! @} --}-- И не очень важно, как он называется.

Svettt

14 декабря 2011, 14:41

Иветточка, спасибо, милая! Лира, Светуля, спасибо за визит!