Черкесский легкий сыр
Ингредиенты
- молоко(недельного хранения) 2 л.
- йогурт натуральный 320 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Отлить 1 ст. молока,а остальное вылить в каструлю и прогреть,не доводя до кипения.
В стакане молока развести йогурт и влить в начавшее было закипать молоко.
Осторожными движениями шумовкой перемешивать сворачиваемое молоко от стенок к середине.Слегка прогреть и снять с огня.
Тонкой струйкой влить уксус по краю кастрюли,продолжая те же движения шумовкой.
Дать постоять 10-15 минут и добавить соль,перемешивая.
Затем застелить дуршлаг марлей,сложенной вчетверо и аккуратно шумовкой переложить образовавшиеся творожные хлопья.
Дать стечь сыворотке,охладить и убрать в холодильник на ночь.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
ната777
Ответить13.12.2011 16:52
Я первая, мне вот тот маленький кусочек. Очень интересный рецепт. Я постараюсь на днях приготовить. Спасибо.
lianaaa
Ответить13.12.2011 16:55
Я вторая, мне плиз кусок по больше
lianaaa
Ответить13.12.2011 16:57
Саш, а сколько сыра получится из этого количества?
фери
Ответить13.12.2011 17:02
sweta1
Ответить13.12.2011 17:09
отличный домашний сыр!
манюша
Ответить13.12.2011 17:31
Классный сыр получился!
azzurro07
Ответить13.12.2011 17:32
Спасибо,девочки!Лиан,сыра получается мало,грамм 350,все что на фото((((,
светинька
Ответить13.12.2011 17:40
класс, сыыыыыр любой и всегда
lillit1
Ответить13.12.2011 17:44
очень люблю всякие сыры! радует что не нужна специальная закваска! Саша, ты не знаешь сыр плавкий или он по типу адыгейского?
lianaaa
Ответить13.12.2011 18:37
Спасибо
anna1990
Ответить13.12.2011 18:46
Замечательный сырок.
светлана65
Ответить13.12.2011 18:48
Домашний сыр - это вкусно!
светлана65
Ответить13.12.2011 18:51
Ой, коммент уехал раньше времени. Саша, я не совсем поняла про молоко: недельного хранения это как? Где оно должно храниться? Оно чуть прокисшее или нет -
azzurro07
Ответить13.12.2011 18:59
Лилит,скорей по типу адыгейского,но не пресный.Свет(светлана65) унас такое молоко продается в мягких пакетах,срок хранения-7 дней,кажется оно стерелизованное.
принцесса специй
Ответить13.12.2011 19:12
Фото-шикарное! Рецепт очень понравился!
elena-sh
Ответить13.12.2011 19:25
А что дает уксус? Я делаю также, но без уксуса.
azzurro07
Ответить13.12.2011 19:47
elena-sh-уксус ускоряет образование творожных хлопьев и дает необходимую кислинку сыру.
ма-ма
Ответить13.12.2011 23:14
Люблю домашний сыр! Отличный вариант, Саша!
barska
Ответить13.12.2011 23:29
Какой интересный рецепт, Саша! Молоко, конечно, здесь нужно свежее?
natapit
Ответить13.12.2011 23:59
спасибо за рецепт!!!
ЯВенера
Ответить14.12.2011 00:24
Замечательный рецепт! Саш, отличный сыр!!!
andreytsibulski
Ответить14.12.2011 00:38
Классный сыр!!!
MissJoker
Ответить14.12.2011 00:47
ооо...сыр обожамс...у меня такое молоко - частый гость в доме...надоть попробовать)))
кыш
Ответить14.12.2011 03:17
chef
Ответить14.12.2011 03:21
Что может быть лучше натур продукта? Саш, прекрасный молодой сыр и красивый снимок
avise
Ответить14.12.2011 08:11
вот это класс, домашнее всегда вкуснее!
mama tasi
Ответить14.12.2011 12:58
согласна с написанным выше!
светлана65
Ответить14.12.2011 14:59
Саш, спасибо, поняла -
Бусина
Ответить14.12.2011 16:58
Обязательно попробую.Спасибо,очень нужный рецепт.
mellorn
Ответить14.12.2011 20:47
Очень люблю сыры! Обязательно попробую! 5555
anita81
Ответить15.12.2011 12:30
домашний сыр это всегда вкусно и полезно!
irina-kolyshkova
Ответить17.12.2011 12:04
elitna
Ответить29.12.2011 22:18
Натур-продукт
azzurro07
Ответить29.12.2011 22:22
Тань,ага!
Малохат
Ответить10.01.2012 12:15
У меня получился как творог...
yelenka0707
Ответить29.01.2012 09:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Пампушки с чеснокомТоп-7 рецептов вафель без яиц и молока Сытные блюда к Великому посту: готовим из бобовыхМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты