Быстрый и простой десерт без духовки. Карамелизированный сахар, яблоки и банан образуют ароматную шарлотку, которую можно приготовить всего за 12 минут в микроволновке.
Ингредиенты на 4 порции
- Для начинки:
- Яблоко крупное - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Сахар - 3 ст.л.
- Вода - 1,5 ст.л.
- Сливочное масло - 30 г
- Для теста:
- Мука - 60 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 2 ст.л. (по вкусу можно меньше)
- Растительное масло - 2 ст.л.
Пошаговое приготовление
- В посуду, подходящую для микроволновой печи, уложите 3 ст.л. сахара, добавьте воду. Наклоняйте посуду из стороны в сторону, чтобы сахар равномерно распределился.
- Поставьте емкость с сахаром и водой в микроволновку на 2,5-3 минуты при мощности 750 Вт. За это время сахар карамелизируется.
- Пока карамелизируется сахар, приготовьте тесто: взбейте яйца, добавьте сахар, растительное масло, просеянную муку с разрыхлителем; перемешайте до однородности.
- Яблоко и банан нарежьте тонкими дольками (яблоко - дольки, банан - кружочки).
- Карамелизированный сахар снимите из микроволновки, добавьте сливочное масло - оно растаит на горячей карамели.
- На растопившуюся карамель уложите сначала яблоки, затем бананы.
- Залейте поверх тестом и разровняйте поверхность.
- Готовьте в микроволновке 6 минут при мощности 750 Вт. Затем выключите и оставьте шарлотку в СВЧ на 1-2 минуты. Переверните на блюдо. Сверху окажутся карамелизированные яблоки.
- Подавайте тёплой, по желанию посыпав сахарной пудрой или с шариком сливочного мороженого.
Подача и вариации
- Можно дополнительно добавить корицу в начинку или тесто для аромата.
- Используйте разные фрукты по сезону: груши, киви или сливы - вкусовые вариации приветствуются.
- Подавайте с взбитыми сливками или нежирным йогуртом.
Полезные советы
- Контролируйте время карамелизации - передержанный сахар становится горьким.
- Чтобы шарлотка была более пышной, не переусердствуйте с тестом и не перекладывайте его слоями.
- Если тесто получается слишком густым, добавьте ещё немного растительного масла или молока.
FAQ
- Можно ли заменить яблоко на другие фрукты?
- Да. Подойдут груши, сливы или ягоды. Время приготовления может незначительно измениться в зависимости от сочности фруктов.
- Можно ли готовить без карамелизированного сахара?
- Можно, но шарлотка получится менее блестящей и ароматной. Карамелизация добавляет вкус и текстуру.
- Как хранить готовую шарлотку?
- Охлажденную шарлотку можно хранить в холодильнике до 2-3 суток или заморозить на более длительный срок.
- С какой мощности готовить и сколько времени?
- Оптимальная мощность 750 Вт. Время может варьироваться: начните с указанного диапазона и подстраивайте на 15-30 секунд, чтобы не пересушить десерт.