Свиная лопатка
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свиная лопатка: 52
Каталог: Котлеты из свинины
110788660 мин.73207
28 февраля 2010, 01:33
свиная мякоть /у меня лопатка/.свинину можно заменить на телятину — 800 гр.
куриная грудка — 200 гр.
луковица — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
белый сухой хлеб — 2 куска
сливочное масло — 70 гр.
соль
перец из мельницы
мускатный орех на кончике ножа
панировочные сухари
масло для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
16403600 мин.1817
08 января 2014, 19:09
свиная лопатка постная-2 кг
сало свиное(шейная часть)-400 гр.
оливки-200 гр.
фисташки-70 гр(у меня больше не было)
вино белое сухое-200 гр.
перец черный горошком(раздробить)-1ч.л
перец черный молотый-1/2ч.л
перец белый-горошком(раздробить)-1/2 ч.л
мускатный орех свежемолотый)-1 ч.л.
чеснок гранулированный-1 ч.л.
чабер-1ч.л
можжевельник-3ягоды
сахар коричневый-2 ст.л.
соль морская-2 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
82791 мин.03640
17 февраля 2011, 00:12
1 кг. пангриниуса
0,5 кг. моркови
0,5 кг. лука репчатого
200 гр. томатной пасты
250 гр. кукурузного или подсолнечного масла,
4 ст.л. муки
5 листиков лаврушки
перец черный горошек
1 кг. свиной лопатки с жирком
1 кг. квашеной капусты
0,5 ч.л. соды (для размягчения кислой капусты).
Каталог: Блюда из мяса
20450 мин.10
24 апреля 2019, 16:15
мясо (свиная лопатка) 1 кг.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 30 гр.
лавровый лист 3-4 шт.
перец горошек 4-5 шт.
перец черный молотый
мята сушеная 1 ч.л.
пиво 200-250 мл.
масло сливочное 1 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
соль
Каталог: Колбаса из свинины
72360 мин.14
21 октября 2019, 15:36
свинина – 1,2 кг. (нежирная лопатка)
200-300 гр. сала (можно взять 1,5 кг. ошейка и не использовать сало)
чеснок – 2 небольшие головки
соль – 2 ч.л. без горки
черный перец – 0,5 ч.л.
вода ледяная – 100 мл.
свиная кишка – 2-2,5 м.
для варки:
лавровый лист – 2 шт.
соль
Каталог: Мясные
96880 мин.510
16 июня 2014, 09:49
свиная лопатка с салом - 2 кг
чеснок свежий - 3зуб
лук перья - 2-3шт
любисток - 1лист
маринад:
соевый соус киккоман - 3 ст.л.
перец черный крупного помола - 1 ч.л.
смесь специй (кориандр, пажитник, лук, перец черный, куркума, горчица, морковь, цедра апельсина и лимона, лавр, базилик, перец красный, чеснок, орегано) - 2 ст.л.
Каталог: Гуляш из свинины
753060 мин.2148
19 апреля 2008, 18:02
свиная лопатка - 1300 гр.
большие луковицы - 4 шт
красный молотый перец - 1 ч.л.
тмин - 1/2 ч.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
красный перец - 2 шт. (по желанию)
свежие помидоры (по желанию) - 2 шт
лавровый лист (по желанию)
мука - 1 ст.л.
кубик говяжего бульона (masox)
растительное масло
соль
Каталог: Блюда из мяса
740160 мин.22317
16 декабря 2010, 10:28
- 2 pork shoulder blade steaks (стейк из свиной лопатки)
- оливковое масло
- розмарин
- шалфей
- 3 зубчика чеснока (по желанию)
- черный перец
- 5 картофелин
- 2/3 ст жирного молока
- пол- ст. тертого пармезана
- 2 ст.л. медовой горчицы
- 10шт шампиньонов
- 1 стебель лука порея (белая часть)
- 50 гр. сливочного масла
- 3 ст.л. коричневого сахара
Каталог: Другие и нестандартные супы
6200120 мин.1032
02 ноября 2007, 02:47
1 кг. говядины без костей (лопатка, зарез, голяшка)
350 гр. фасоли (я не замачивала, взяла мелкую белую)
80 гр. свиного жира
4 луковицы
сладкая паприка (у меня было 2 пакетика по 15г)
300 гр. картошки - не очень рассыпчатой
4 шт. сладкого зеленого перца
2 средние помидорины
2-2.5л мясного бульона
чеснок, соль
Каталог: Блюда из мяса
4179060 мин.2558
10 февраля 2009, 21:02
свиная лопатка без косточки 2,300 г
апельсиновый/цитрусовый сок ок.100 мл. (добавить в рукав)- рукав для запекания
соус для натирания:
горчица 2-3 ст.л.
лимон 1 шт. (сок)
сахар 1 ч.л.
смесь сухих трав (базилик, эстрагон, кориандр, майоран, паприка, куркума, укроп)
чеснок 2-4 зубка
водка 40-50 гр.
соль/перец
Каталог: Колбасы
46240 мин.04
12 марта 2022, 19:27
свинина (лопатка) – 900 гр.
говядина (постная) – 400 гр.
бекон (копченый) – 100 гр. (по желанию)
красное вино (сухое) – 30 мл.
соль нитритная – 30 гр.
паприка – 1 ч.л.
перец черный (молотый) – 0,5 ч.л.
чеснок (сухой) – 1 ч.л.
пажитник – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
зира – 0,5 ч.л.
оболочка (свиная кишка) – 2-4 м
Каталог: Солянка
49591500 мин.812
24 января 2020, 17:22
говяжьи ребра - 500 гр.
свиная лопатка - 500 гр.
куриные окорочка - 500 гр.
мясные деликатесы :
копченая колбаса – 1 палка
ветчина – 2 шт.
запечённый свиной рулет – 2 шт.
запеченная говядина – 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 3 шт.
перловка - 1 ст.л.
рис - 1 ст.л.
гречка - 1 ст.л.
огурцы маринованные - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
огуречный рассол - 150 мл.
растительное масло -2-3 ст.л.
маслины - 10 шт.
лимон - 1 шт.
сметана – 1 ст.л
зелень
лавровый лист – 1 шт.
Каталог: Блюда из мяса
49940 мин.11
10 февраля 2021, 17:59
рис сырой - 2 ст.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сливочное масло 30 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
соль
перец
вода - 1,5 - 2 ст.
свиная лопатка - 1,5 кг
маринад:
майонез - 1 ст.л.
горчица в зёрнах - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ч.л.
соль адыгейская - 1 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
специи для свинины - 1 ч.л.
Каталог: Другие рецепты
3208690 мин.67469
10 ноября 2012, 20:47
для шпикачек:
-2 метра черевы свиной (калибр 34-36см)
-800 гр. свинины (лопатка)
-700 гр. говядины (лопатка)
-220 гр. свиного хребтового шпика
-350 гр. холодной воды
-45гр сухого молока
-30 гр. картофельного крахмала
-40 гр. соли
-10 гр. сахара
-12гр свежего чеснока
-7гр молотой сладкой паприки
-1/2 чайн.ложки цельных плодов кориандра
-1/2 чайн.ложки горошин душистого перца
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-3 капсулы чёрного кардамона
__________
для ризотто из чечевицы:
-250 гр. красной чечевицы
-60 гр. сыра grana padano (или parmigiano reggiano)
-100 гр. сырокопчёного бекона
-330 гр. сырых белых грибов
-950 гр. овощного бульона
-100 гр. белого сухого вина
-85гр лука-шалот
-9гр чеснока
-20 гр. оливкового масла extra virgin
-10 гр. оливкового масла с экстрактом трюфелей
-3гр веточек свежего тимьяна
-мельница со смесью пяти перцев
-соль
___________
для сервировки:
-60 гр. сыра grana padano (или parmigiano reggiano)
-мельница со смесью пяти перцев
-2гр тимьяна
-2гр лука-сибулет
Каталог: Мясные
27390 мин.11
11 мая 2021, 10:08
куриные бёдра без кости – 850 гр.
свиная лопатка без кости – 250 гр.
вода ледяная – 400 мл.
свежий чеснок – 25 гр.
сыр – 100 гр.
соль – 17 гр.
хмели-сунели – 3 гр.
копченая паприка – 3 гр.
кориандр – 1 гр.
мускатный орех – 1 гр.
укроп сушеный – 1 гр.
черный перец – 1 гр.
фосфат пищевой – 3 гр.
размер формы - 20 см x 8 см x 10 см
Каталог: Блюда из мясного фарша
27220 мин.602
02 октября 2022, 19:02
ингредиенты на 1 кг. мясного сырья:
свинина лопатка 750 гр.
свиная грудинка 250 гр
соль поваренная 20 гр.
вода ледяная или лёд 100-150 мл.
молоко сухое 20 гр.
перец белый молотый 2 гр.
перец чёрный молотый 2 гр.
мускатный орех молотый 1 гр.
имбирь молотый 2 гр.
майоран сушеный 1 гр.
горчичный порошок 3 гр.
кардамон молотый 1 гр.
кориандр молотый 1 гр.
тмин измельченный 1 гр.
при добавлении воды 200±50 мл. вносится: пищевой фосфат 3 гр.
оболочка: свиная или говяжья натуральная черева калибром от 32 до 42 мм
Каталог: Блюда из мяса
1961121 мин.611
31 октября 2021, 18:59
свиная лопатка на кости – 1200 гр.
луковица – 1 шт.
перец чёрный горошек – 1 ч.л.
чеснок головка – 1 шт.
орегано – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – вкусу
для панциря:
растительное масло – 3-4 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
красный жгучий перец - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
сухой чеснок – 2 ч.л.
сухой лук (можно не класть) – 1 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
Каталог: Бутерброды
1538940 мин.182829
06 февраля 2013, 16:07
2 банки (по 185 г) филе тунца без масла
100 гр. каперсов
1 небольшая головка репчатого лука
5 стеблей петрушки
100 гр. сметаны
свежемолотая смесь перцев
при необходимости - соль
1 маленький красный болгарский перец
8-10 ломтиков белого хлеба (толщиной 1/2 см)
8-10 ломтиков ростбифов (у меня свиная лопатка в/к)
8-10 тонких ломтиков грудки индейки ( у меня куриный рулет)
большие каперсы для украшения ( у меня обычные, мелкие)
Каталог: Салат из овощей
299880 мин.44780
02 мая 2010, 15:23
для салата:
2 крупных баклажана
1 "молодая" луковица
2-3 очень спелых помидора
сок 1 лимона
3 ст.л. оливкового масла
1-2 зубка чеснока
соль
перец
орегано
петрушка
для шашлыка:
1 кг мяса, у меня свиная лопатка
маринад:
сок 1 лимона
150 мл белого вина
1 ч.л. сухой горчицы
чёрный молотый перец
кориандр
смесь приправ для мяса из мельницы
соль
2-3 молодых луковицы
лимонный сок
оливковое масло для мариновки лука
для сервировки:
отварной или печёный картофель
Каталог: Буррито
544560 мин.502
02 марта 2019, 18:28
для теста:
250 гр. муки
130 мл. воды
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли
для начинки:
400 гр. свинины ( у меня свиная лопатка)
2 ч.л. сухого чеснока
0,5 ч.л. зиры (по желанию)
½ шт. лайма (можно заменить лимоном)
1 шт. острого перца чили
1 шт. красный лука
1 шт. болгарский перец
3 ст.л. растительного масла (для жарки овощей и мяса)
сметана
для соуса «пико де гальо»:
2 зубчика чеснока
1 шт. лайм (можно заменить лимоном)
3 шт. помидора
1 шт. острого перца чили
1 шт. красного лука
1 ч.л. сахара
пучок кинзы
Каталог: Блюда из мяса
4597160 мин.4987
21 ноября 2010, 17:38
поджарка:
мясо/ваше любимое/у меня свиная лопатка - 800 гр.
1 средняя луковица нарезанная мелкими кусочками
100 мл.густого томатного сок2-3 ст.л. сухого красного вина
250 мл.овощного бульона
2 зубка чеснока/через пресс/
5-7 шт. душистого перца
2 лавровых листочка
сахар на кончик ножа
соль.перец из мельницы
2 ст.л. оливкового масла
для пюре:
1 кг.картофеля/почистить и разрезать каждый клубень на 4 части/
2 зубка чеснока
1/3 200 мл. ст. горячего молока
сливочное масло
70 гр. натёртого на самой мелкой тёрке сыра/у меня пармезан/
на кончике ножа молотый мускатный орех/по желанию/.белый молотый перец.соль с учётом солёности сыра.