Окунь речной

77131 мин.821

---

форель речная
окунь морской
куриная грудка на кости с кожей
соль, специи
ольховые опилки для копчения

---

85940 мин.2749

---

окунь речной или морской( у меня был морской скальный, 2 шт. на 1,5 кг), 1 небольшой лимон, 1 средняя луковица, 1 пакетик приправы для рыбы, майонез, соль.

---

12421030 мин.61518

---

на 3х литровую кастрюлю:
окунь речной - 1 кг( у меня было 8 маленьких)
картофель-3шт
лавровый лист-2ши
перец горошком-5шт
соль
сельдерей-1 стебель
морковь-1шт
лук-1шт

---

203150 мин.3530

---

300 гр. филе свежей семги
2 кг- головы,хвосты рыбьи (сазан,окунь,карп,семга)
1,3л воды
соль
перец
луковица,морковка,перец горошком
немного зелени петрушки
1 ст. отварной речной рыбы без костей
несколько ягод клюквы
для оттяжки
3 яичных белка очень холодных
60 мл. ледяной воды

---

699060 мин.1065

---

муксун холодного копчения, филе на коже — 1 шт.
сваренные в курином бульоне: головы и хвосты тайменя, налима, щуки, целый речной окунь, ельцы (у меня их было 10 шт. )
лук репчатый — 1 средняя луковица
чеснок — 5 зубчиков
яйцо куриное — 1 шт.
каперсы — 1 ст.л.
сливки 35% — 100 мл.
мускатный орех — щепотка
орегано — щепотка
перец белый —

---

16407120 мин.1223

---

курица домашняя для бульона — половина тушки
ельцы или другая рыбная мелочь — 500 г
окунь речной — 1 крупный
щука — 1 небольшая, 1,5 – 2 кг
налим — 1 средний, кг. на 3
головы, хвосты, плавники, хребты любой рыбы
лук репчатый — 2 большие головки
черный перец горошек — 1 ч.л.
лавровый лист — 4-5 шт.
соль
перец черный молотый —
картофель — на гарнир
укроп — 1 небольшой пучок
сливочное масло — 50 г

---