толстолобик свежий – кусок на 2,5 кг. ( филе без кожи и костей приблизительно 1,8 - 2,1 кг) или другая речная или пойманная в пруду рыба лук – 2 крупные луковицы чеснок – 1-2 зубчика (факультативно) петрушка свежая – пучок среднего размера белый хлеб черствый 1/3 белого батона молоко или вода для замачивания хлеба яйца куриные – 1 - 2шт соус соевый kikkoman – 2-3 ст.л. мука пшеничная – 5-6 ст.л. растительное масло – 2 ст.л. +1 ст.л. соль и желанию перец черный свежесмолотый
закваска сухари ржаные примерно 3 горсти, чуть меньше ½ литровой банки сахар 2 ст.л. кипяток 0,5 - 0,6 л сухие дрожжи 1 ч.л. квас белый окрошечный пшеничный хлеб или батон (слегка подсушенный на воздухе) 3 больших горсти закваска 2 ст.л. с горкой вода теплая 2,5 л сахар 4 ст.л. квас имбирный имбирь 3 см яблочный сироп ¾ ст. или 1 ½ ст. яблочного сока окрошка рыбная рыба: морской окунь отварной 100 гр. семга слабосоленая 100 гр. скумбрия горячего копчения 100 г овощи: перец красный и оранж. по ½ шт. картофель (по желанию можно заменить зеленым яблоком) 1 больш. или 2 мал., редька черная 1 шт. зелень: лук, укроп, петрушка яйцо 2 шт. сметанная заправка: сметана 200, хрен 1 ч.л. каперсы 1 ч.л.
Вход | Регистрация
