Барбарис сушеный

194700 мин.4368

---

корень сельдерея 1/2 шт.
морковь 3 шт.
лук 2-3 шт.
чеснок 6 зубчиков
соль
перец
барбарис сушеный 1 ст.л.
куриное филе 300 г
крупа гречневая 1,5 ст.
индийская приправа "панч пурен" (фенхель,кумин,семена лука калонджи,семена пажитника, горчица) 1-2 ч.л.
растительное масло для жарки

---

170840 мин.2550

---

2 ст. бургуль(мелкий булгур)
400 гр. мелкий фарш(телятина)
2 луковицы
1 ст.л. оливковое масло
соль,кумин,корица .
начинка
фарш любой 500 гр
лук 2 шт
орешки кедровые 100 гр
соль
перец, корица, кумин(порошок зира), мускатный орех порошок, кари,сушёный барбарис ягодки,паприка сладкая -
растительное масло

---

4014230 мин.201

---

рис (лучше длиннозерный, пропаренный) — 3/4 ст.
вода для риса — 1,5 ст.
вода для зирвака — 0,5 ст.
лук репчатый среднего размера — 1 шт.
морковь среднего размера — 1 шт.
свинина средней жирности — 250 г
масло растительное
смесь специй для плова — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубка
соль
барбарис сушеный — 2/3 ч.л.

---

75640 мин.3049

---

500 гр. говяжьих потрохов, печень, сердце, легкие (я брала только печень)
1 большая луковица
3 зубка чеснока
1 лавровый лист
несколько веточек кинзы
1 ч.л. хмели-сунели
1 стручок острого перца (я брала кусочек)
1 ч.л. сушеного барбариса
растительное масло для жарки
соль, свежемолотый черный перец
зерна граната
1 багет

---

459940 мин.52329

---

1 картофелина
1 морковка
1 лук(средний)
3-4 зубчика чеснока
1 литровая банка помидоров в своем соку
1 ложка томатной пасты
1 болгарский перец
1 стручковый перец(горький)
немного специй:
сушеная мята
сумах (что-то типа перетертого барбариса)
сарыкёк (карри)
перец молотый
зелень для украшения
оливки для украшения
гол. сыр твердый

---

4256430 мин.51951

---

куриная грудка филе - 350 гр
омлет из 3-х яиц
соль
перец
зелень (укроп,кинза)
лук репчатый - 1 шт. (нарезать кубиками)
орехи чуть меньше пол ст.
сметана - 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
гранат или барбарис сушеный
копченый сыр косичка
растительное масло для лука
сливочное масло для омлета
мука - 1 ст.л. +1 десертная ложка для омлета

---

146280 мин.63961

---

баранина (лопатка) - 550 гр. (нарезать кусочками)
лук репчатый - 1 шт. (200 гр. )нарезать кубиком.
рис - 300 гр.
барбарис сушёный - 20 гр. (хорошо промыть,просушить)
изюм "птичий" - 40 гр. (хорошо промыть,просушить)
кедровые орехи - 40 гр. (обжарить до румяности)
кумин(зира) - 1 ч.л. (обжарить на сухой сковороде-1 мин.)
масло сливочное - 100 гр.
соль
перец - .

---

125100 мин.163740

---

фасолевый крем:
фасоль «микс» от мистраль - 1 ст. (180 гр. )
лук репчатый – 2 шт. (200 гр. )
масло сливочное – 80 гр.
барбарис сушеный – 3 ст.л. ( 30 гр. )
лимон (сок) – 1 шт. (6-7 ст.л. )
чеснок – 2-3 зубка
соль
перец
орех грецкий тертый, зерна граната – для украшения.
корзиночки:
масло сливочное (холодное) - 100 гр.
мука - 200 гр.
соль – щепотка.
вода ( ледяная) – 4-5 ст.л.

---

709730 мин.201

---

рис очищенный (белый) — 200 гр. (2/3 ст. )
печень куриная — 300 г
сметана — 150 г
томатная паста — 20 гр. (1 ст.л. )
вода для риса — 300 мл. (1,5 ст. )
вода для соуса - 50 мл. (¼ ст. )
куркума — ½ ч.л.
барбарис сушеный — 1 ч.л.
масло сливочное — 60 гр. (3 ст.л. )
мука — 2 ст.л.
лук репчатый — 1 мелкий или ½ крупного
соль
перец черный молотый
масло оливковое – 1 ст.л.

---

2925890 мин.61113

---

рис (жасмин, красный, дикий черный и не шлифованный) - 500 гр
мясо - 500 гр
морковь - 500 гр
лук - 250-300 гр
приправа для плова - 2 ст.л.
зира - 2-3 ч.л.
барбарис сушеный - 1,5 ч.л.
соль -
чеснок 2-3 головки
растительное масло - 150-200 мл.
салат ачик-чучук
помидоры - 2-3 шт. (крупные)
лук - 1-2 шт
соль
перец черный и красный -

---

756590 мин.2149

---

кролик- 2 кусочка
натурально сваренный соус киккоман-2 ст.л.
чеснок-3 зубчика
оливковое масло-3-4 ст.л.
сметана-2 ст.л.
готовое дрожжевое тесто-350 г
соль-
молотая смесь красного и черного перцев-
тертый твердый сыр-2 ст.л.
сухой розмарин-щепотка
помидоры черри-150 г
семена кунжута-1 ст.л.
сушеный барбарис-щепотка
яичный желток-для смазывания
веточка свежего розмарина-для подачи

---

111920 мин.459

---

перепела - 4 шт
вино - 250 мл.
помидоры - 200 г
хурма - 1 шт
баклажан (маленький) - 2 шт
перец сладкий - 2 шт
изюм - горсть
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 3 шт
кабачок - 0,5 шт
горошек зеленый мороженый - 1 пачка
морковь - 1 шт
перец чили (у меня маринованный) - 1 шт
паприка сушеная - 0,5 ч.л.
барбарис - - 0,5 ч.л.
имбирь тертый - - 0,5 ч.л.
карри - - 0,5 ч.л.
зира - - 0,5 ч.л.
лайм сушеный - 4 шт
лайм соленый - 1 шт
перец молотый -
соль -
масло растительное для обжаривания
цедра апельсиновая тертая - 1 ч.л.
зелень (у меня были перья лука-порея)
а также тажин

---

16586180 мин.361756

---

450 гр. желтого изюма без косточек
350 синего изюма без косточек
400 гр. сушеных вишен
200 гр. фиников
300 гр. кураги
200 гр. инжира
100 гр. барбариса сушеного (без косточек)
200 гр. засахаренных ананасов
200 гр. любых цукатов
2\3 ст. любого сока или нектара
50 гр. рома
400 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
10 яиц
650 гр. муки
2 чайных ложки корицы
1 ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. гвоздики
½ ч.л. кардамона
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
1,5 ст. миндаля
1,5 ст. фундука

---

1131095 мин.713

---

для жарки курицы:
1 курица,
1-2 ст.л. майонеза,
1-2 ст.л. растительного масла,
соль и специи :
молотый чили, молотая паприка, сушеный базилик, орегано, зира, суш. петрушка, немного красного барбариса, хмели-сунели..

для соуса:
4-5 ст.л. сметаны,
2-3 ст.л. майонеза,
100 гр. адыгейского сыра,
1 ст.л. лимона,
1 яйцо,
3 ст.л. кукурузной муки,
1 ч.л. молотой паприки,
примерно 1-1,5 ст.воды,
соль .

---

79450 мин.13

---

вода – 2 л.
говядина – 800 гр.
лук (не большой) – 2 шт.
острый перец – 1 шт.
рис пропаренный – 150 гр.
сельдерей – 5 веточек
кинза – 5 веточек
укроп – 5 веточек
помидоры очищенные, в собственном соку – 400 гр.
помидор свежий (крупный) – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
масло сливочное и растительное для обжарки
аджика сухая – 2 ч.л.
уцхо сунели – 1 ч.л.
чабрец сушеный – 2 ч.л.
барбарис – 2 ч.л.
чёрный перец
соль

---

44920 мин.24050

---

1 ананас весом 2.5 кг.
1 ст рис басмати
2 ст.л. оливкого масла масла
кедровые орешки 3 ст.л.
1 большая луковица
2 горсти соевых ростков
2 горсти зеленого лука
2 ст.л. сушеного барбариса
2 ст.л. соевый соус
1 ст.л. кунжутного масла
500 гр. куриного мяса(у меня бедрышки)
соус для курицы:
2 дольки чеснока
1 ст.л. тертый имбирь(на мелкой терке)
2 ст.л. соевый соус
2 ст.л. китайский oyster sauce
кунжут 3 ст.л

---

180910 мин.6813

---

индюшачьи сердечки - 7 шт
маринад (у меня был лимонный соус) - 100 мл.
тыква - 400 г
кабачок - 500 г
морковь - 1 шт
помидоры (у меня были черри) - 1 гроздь
лук репчатый крупный - шт
чеснок - крупный - 2 зубчика
фасоль консервированная - 1 банка
клюква - 1/2 горсти
перец чили (у меня был маринованный) - 1 стручок
чернослив сушеный- 10 шт
лайм сушеный - 4 шт
маринованный овощи (у меня была маринованная молодая кукуруза на шпажках) - 1 банка
соль -
специи (барбарис, молотый имбирь, молотая паприка, зира, карри, корица) - по 1/2 ч.л.
зелень (у меня была петрушка) - для подачи
масло растительное - для обжаривания
а также тадин диаметром не менее 26 см.

---

59441 мин.12234

---

-мясо - кусок лопатки телятина (1 кг)
-растительное масло (без запаха) какое любите - 2 ст.лж для маринада + для жарки.
-лук репка (1 головка красная и 1 головка белого)
-морковка - 1 шт. маленькая
-чеснок - 4 зубчика
-пиво - 300 гр. (большой бокал)
(маринад)
=майонез - 3 ст.лж
=масло растительное (без запаха)-2 ст.лж.
=ананас - 2 дольки
==специи :
-розмарин
-кориандр
-можжевеловые ягоды
-барбарис
-соль крупная
-смесь сухих трав (укроп+петрушка+сушеный помидор+кинзахмели сунели)
-перец красный молотый+ перец зеленый острый горошком+перец белый молотый+перец черный молотый.
=горчица (столовая)2 ст.лж

---

159020 мин.3910

---

ребра дикой косули (мясо может быть любым) - 300 г
помидоры - 200 г
нут (или обычный горох) - 3 небольшие горсти
соус лимонный (или любой другой маринад) - 100 мл.
кабачок молодой - 1/3 шт
лук репчатый крупный - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
масло растительное для обжаривания
перец чили (у меня был маринованны)
соевый соус - 3 чайных ложки
чернослив (или курага) - 9 шт
сушеные лимоны - 6 шт
сода - 1 ч.л.
мой состав пряностей (может быть иным на ваш вкус):
зира - 0,5 ч.л.
барбарис - 0,5 ч.л.
молотый имбирь - 0,5 ч.л.
тертая паприка - 0,5 ч.л.
карри - 0,5 ч.л.
а также:
мини-тажины - 3 шт

---

21853140 мин.121222

---

1. рис (круглозерный) – 1 кг.
2. мясо (говядина, баранина, телятина, крольчатина или курятина) – 1 кг.
3. лук репчатый – 1 кг.
4. морковь (очень бы хорошо – желтую) – 1 кг.
5. масло растительное ( очень хорошо - оливковое, а так – подсолнечное рафинированное) – 330 г.
6. зира (зра) – 10-15 г.
7. барбарис сушеный – 10 г.
8. горох сорта «нут» - один 200- гр. овый ст.
9. перец черный горошком – 15-20 шт.
10. красный горький перец молотый – ½ ч.л.
11. сахар-песок – 1,5 ст.ложки.
12. соль
13. куркума (краситель из корня тропического растения) – 1 ч.л.
14. чеснок – три головки средних размеров.
15. вода – по объему риса. сколько риса, столько и воды.

---

159760 мин.44769

---

баранина - у меня шейка, около 1,5 - 2 кг
кефир - 1 - 1,5 ст.
мука - 1 - 1,5 ст.л.
оливковое масло - немного
барбарис сушёный - горсть
мята, заготовленная летом - (в принципе можно использовать пучок мяты, пюрировав с небольшим количеством сахара) - несколько ст.л.
смесь приправ - выбирайте !, а у меня были:
- смесь разных перцев (1-1,5 ч.л. )
- одна палочка корицы
- сухой имбирь (несколько небольших кусочков)
- зира - щепотка
- гвоздика - несколько шт.
- кардамон и кардомон чёрный - пара капсул
- цедра лайма (сухого) - 1 ст.л.
- бадьян - 2 звёздочки
- цвет муската - пара цветков
- можжевеловые ягоды - пара шт.
- горчица зёрнами - щепотка
чили - острота и количество - !
думаю, что огласила весь список - его можно сократить или продолжить! по желанию!
соль

---

122250 мин.1135

---

для творожной массы:
мягкий творог – 600 гр. (я брала обезжиренный)
сахар – 150 г
яйца – 2 шт.
ванильный пудинг – 1пакетик
растит. масло без запаха – 2 ст.л.
сок одного лимона
для кокосовой массы:
мягкое масло – 200 г
сахар – 75 гр. (по рецепту идет 150, но я уменьшила и ничуть не жалею, творожная масса и так сладкая)
яйца – 2 шт.
кокосовая стружка - 120 гр. (2 ст.л. для творожной массы - остальное для кокосовой)
тертый шоколад (можно белый, можно темный) для украшения
для барбарисового соуса:
сушеные ягоды барбариса - 5 гр. (1 пакетик)-заранее замочите в воде на ночь!
вода кипячена горячая - 1 ст.
варенье ягодное или конфитюр, или мед, или если нет ничего, то сахар - 1 ч.л.
крахмал - 1 ч.л.
корица - 1/4 ч.л.
гвоздика - 2-3 стручка
кардамон - 1/4 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.

---

116110 мин.4077

---

соль «фантазия» для первых и вторых блюд.
1 часть моркови
1 часть лука репчатого
1 часть зелени петрушки
1 часть корня сельдерея
1 часть пудры сахарной
1 часть кориандра
1 часть морковной ботвы
1 часть куркумы
1 часть лука-порея
7 частей соли
соль из укропа и чеснока.
5 частей семян укропа
4 части чеснока
1 часть соли
1 часть кориандра
состав улучшает работу печени, желудка, сердца.
используется в мясных, рыбных блюдах,
в блюдах из бобовых.
соль для пиццы.
1 часть базилика
1 часть перца сладкого
1 часть лука репчатого
1 часть чеснока
1 часть орегано
1 часть тимьяна
1 часть перца чёрного
1 часть листьев укропа
1 часть моркови
1 часть соли морской
сельдерейная соль.
2 ст.л. корневого сельдерея
1 ч.л. зелени сельдерея
1 ч.л. соли
добавлять в соусы, супы, салаты, к мясным блюдам.
соль к картофелю.
1 часть чеснока
2 части укропа
1 часть морской соли
сушеная смесь для рыбных блюд
1часть монарды
1 часть петрушки
1 часть сельдерея
½ часть базилика
½ часть листа лаврового
1/3 части семян фенхеля
½ часть барбариса
1/10 часть перца душистого
1/10 часть цедры лимона
соль для овощных блюд
3 части базилика
1 часть семян кунжута
1 часть зелени кориандра
1 часть морской соли
1 часть паприки
1 часть фундука измельчённого

---