Канапе с икрой - деликатесные закуски с характерным солоноватым вкусом. Рецепты требуют использования нейтральной основы, например, белого хлеба или блинов. Поверхность обильно смазывают сливочным маслом высокой жирности для удержания икринок. Икру выкладывают тонким слоем непосредственно перед подачей. Дополнительные ингредиенты применяют минимально, иногда добавляя укроп или перепелиное яйцо. Текстура получается лопающейся и нежной.
Список часто используемых ингредиентов
авокадо, икра красная, белая пшеничная булка, сливочное масло, красная икра, клубника, сыр плавленый сливочный карат, хрен закусочный белый, лимон, лосось копчёный, сёмга копчения, хлеб, укроп, крекер соленый
