Елена Желянина

По данным исследований пищевого поведения, чем меньше времени у человека на приготовление еды, тем выше вероятность, что он выберет готовую еду, перекусит на ходу или вообще пропустит прием пищи. Но полноценный обед не обязательно требует часа у плиты. Разберемся, как собрать ланч-бокс за 10 минут, какие продукты держать под рукой и как сделать обед одновременно сытным, вкусным и удобным для работы.

Рецепту этого десерта почти 20 лет, но сегодня он снова захватывает соцсети: одно из видео с пудингом Ины Гартен набрало более 3,5 млн просмотров. Почему старый рецепт неожиданно стал новым гастрономическим хитом, чем он отличается от баскского чизкейка и почему пользователи снова выбирают домашние десерты? Разберемся, почему пудинг Ины Гартен вновь стал вирусным и что приготовить по мотивам популярного рецепта в этом материале.

Еще несколько лет назад о популярном рецепте можно было узнать, например, из кулинарного журнала, телепередачи или от подруги. Сегодня кулинарный хит может родиться в социальных сетях буквально за несколько часов. Видео набирает просмотры, люди сохраняют рецепт, отправляют его друзьям - и блюдо становится мировой сенсацией в считанные часы. Многие начинают снимать свои версии и спорить, действительно ли рецепт настолько хорош, как обещает автор.

Согласитесь, логично думать: чем меньше мы нагреваем овощи, тем больше витаминов сохраняется. Но с точки зрения биотехнологии все немного интереснее. Одни нутриенты чувствительны к температуре и воде, другие относительно устойчивы, а третьи после приготовления становятся даже доступнее для организма.

Когда мы слышим о заготовках, сразу представляем погреб с разноцветными банками: соленьями, консервацией, компотами и вареньем. Заготовки — это отличный способ сохранить сезонные овощи и ягоды, а также возможность зимой быстро добавить в рацион полезные продукты без покупки дорогих тепличных овощей.

Современный ритм жизни, диктует новые правила и домашняя еда, становится роскошью. Доставки, готовая еда в супермаркетах - вот тот сегмент, который растет намного быстрее другого. Все больше и больше людей выбирают самый простой путь по их мнению и выбирают готовую еду. Важный нюанс - такая еда, часто не полноценная т.е. она быстро насыщает, но содержит ограниченное количество питательных веществ необходимых организму. Но, хорошая новость в том, что если держать под рукой несколько базовых продуктов, полноценный завтрак, обед или ужин можно собрать за 10-15 минут - быстрее, чем дождаться доставки.

Есть проблема, о которой не принято говорить широко. Каждый год в мире выбрасываются миллионы тонн продуктов. И самый большой парадокс в том, что очень часто мы отправляем в мусор именно те части продуктов, которые могли бы принести пользу и стать основой для новых блюд.

Чашка кофе - привычный утренний ритуал. Шоколад или сладкая булочка - лучшее лекарство для улучшения настроения. Кофе и сладости - стимуляторы центральной нервной системы, которые влияют на работу всего организма. Но, что произойдет, если всего на 7 дней убрать из рациона добавленный сахар и кофеин?