Здоровые сладости

Гречневый мусс

Ингредиенты

½ ст. зеленой гречки

½ ст. замороженных ягод

По желанию - финики или другой подсластитель

Способ приготовления

Промойте гречку проточной водой, а потом залейте чистой. Оставьте в воде на ночь. Утром слейте воду и снова несколько раз промойте зерна. Очень тщательно, лучше в сите или в дуршлаге.
Разморозьте ягоды, которые будете использовать. Конечно, можно готовить и со свежими.
В блендере смешайте замоченную и промытую гречку с ягодами. Попробуйте. Если хочется послаще - добавьте финики или другой подсластитель. Измельчайте до однородной массы около 2-3 минут.
Выложите в стаканчики и украсьте гранолой, орешками, свежими ягодами - и настоящий «здоровый» десерт готов!

Батончики «Сникерс»

Ингредиенты для основы

½ ст. овсяной или ореховой муки

½ ст. фиников

Ингредиенты для карамели

1 ст. фиников

2 ст.л. арахисовой пасты

¹⁄³ ст. арахиса

¼-½ ст. растопленного шоколада для покрытия батончиков

Способ приготовления

Как и в других моих рецептах, здесь все очень просто.
Измельчите в блендере муку и финики. Финики должны быть мягкими - если у вас жесткие, заранее замочите их в воде.
Выложите эту однородную массу в формы для батончиков. Можно готовить и просто на листе пергамента - выложите смесь и плотно утрамбуйте руками, сформируйте один большой прямоугольник толщиной около сантиметра.
Приготовьте в блендере второй слой - очень мягкие финики, плюс арахисовая паста. Измельчите до получения однородной густой карамели. Выложите массу сверху на первый слой. Щедро присыпьте слегка обжаренным арахисом и немного вдавите его в массу, чтобы не осыпался с батончика.
Уберите в морозильную камеру на два часа. Достаньте и разрежьте на прямоугольные батончики, растопите на водяной бане шоколад и полейте каждый 1-3 столовыми ложками растопленного шоколада и снова уберите в холодильник.

Шоколадно-банановое мороженое