Вход | Регистрация
Итальянская паста
Как известно, итальянцы очень трепетно относятся к национальным блюдам и продуктам, имеющим свою давнюю историю. Согласно с некоторыми исследованиями, оригинальный рецепт итальянской пасты принадлежит Марко Поло - известному путешественнику. Это изысканное лакомство легко готовится в домашних условиях и символизирует истинную философию и жизненный уклад страны своего происхождения.
Паста представляет собой макаронное изделие, которое может быть различных конфигураций и форм, сделанное из особого теста. За сотни лет мировая кулинария накопила множество пошаговых рецептов, основные из которых, вместе с фото, есть на нашем сайте.
9 рецептов итальянская паста
Каталог: Итальянская паста
121420 мин.3132
15 мая 2013, 11:54
для пасты
200 гр. муки
2 яйца
0,5 ч.л. соли
а также
200 гр. морского коктейля
2 ст.л. соевого соуса киккоман
ломтик лимона
1 луковица
1 зубок чеснока
половинка перца чили
2 ст.л. сухого белого вина
1 ст.л. оливкового масла
зеленый лук, зелень
соль, молотый черный перец
Каталог: Итальянская паста
8975120 мин.6513
15 марта 2013, 22:16
нежирная свинина (у меня окорок) -500 гр
лук репчатый - 2шт среднего размера 300-350 гр
чеснок - 4 зубчика
паста конкильони от grand di рasta - 200 гр
соус heinz сливочно-томатный- 600 мл.
сыр (у меня атлет) - 250 гр
масло растительное- 20 гр. для смазки формы
соль, специи
зелень (у меня стандартный набор укроп, петрушка, зеленый лук)
Каталог: Итальянская паста
1091715 мин.4728
17 марта 2012, 21:36
макаронные изделия - 200 г.
цукини - 1 шт. небольшой
томаты очищенные -250 г.
черные маслины без косточки
оливковое масло
петрушка свежая
базилик сухой
соль морская
смесь молотых перцев
Каталог: Итальянская паста
900730 мин.2827
13 марта 2012, 07:34
макароны - 100 гр.
морковь - 1щт.
сладкий перец - 1 шт.
красный салатный лук - 1головка
свежий огурец - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
базилик
петрушка
Каталог: Итальянская паста
134030 мин.4775
05 августа 2011, 01:52
тесто (паста):
мука пшеничная - 300 г
мука из твёрдых сортов пшеницы triticum durum - 200 г
желтки - 6 шт.
масло растительное (нейтральное оливковое масло или подсолнечное) - 2 ст.л.
соль (лучше морская) - щепотка
вода - 2-3 ст.л.
брала половинную норму ингров
дополнительно мука для раскатки вареников
начинка для вареников:
творог (отжатый), лучше не обезжиренный - 250 г
сыр творожный, например "филадельфия" - 175 г
соль, сахар -
ванильный сахар - 1 пачечка
вода для варки, слегка подсоленная
соус:
белый шоколад - 100 г
сливки жирные 32% - 1 баночка (200 мл. )
альтернативно растопленное сливочное масло
Каталог: Итальянская паста
2697145 мин.44259
09 июня 2011, 21:12
конкильони (conchiglioni) 200 гр.
фарш из индейки и говядины 300 гр.
лук белый 0,5 шт.
чеснок 2 зубчика.
томат в с/соку б/кожицы крупный 1 шт.
орехи грецкие 1 горсть.
сыр российский 100 гр.
сливки 22% 300 мл.
минеральная вода с газом 100-150 мл.
мускатный орех 0,5 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль, белый перец.
оливковое масло.
Каталог: Итальянская паста
87800 мин.2633
12 февраля 2011, 02:51
тесто для тальятелле
мука пшеничная-3 ст.
яйца-4 шт.
желток-3 шт.
порошок из белых сухих грибов-2 ст.л.
щепотка соли
я делала половину нормы.
соус
500 гр. свежих тальятелле
200 мл. сливок жирностью 22%
2 ст.л. сливочного масла
100 гр. пармезана
соль и молотый черный перец
Каталог: Итальянская паста
1074420 мин.23740
22 января 2010, 02:41
полпачки спагетти
100 гр. итальянского соуса неаполетана
50 гр. оливкового масла
зелень
соль
Каталог: Итальянская паста
105890 мин.45589
17 января 2010, 00:09
продукты для пасты (4 порции)
мука пшеничная высшего сорта - 200 г
мука семола (для изготовления пасты) - 200 г
желтки яичные - 4 шт. можно дополнительно 1 яйцо
соль морская (самого лучшего качества) - 1 ч.л.
оливковое масло (хорошего качества) - 1 ст.л.
свёкла отварная или запечённая - 1/4 небольшой свеколочки
мука для подсыпки - сколько возьмёт
вода - если понадобится
продукты для crema:
сливки жирные (32% жирности) - 100 мл.
масло сливочное - 50 г
сыр пармезан - 50 г
