Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!

Ингредиенты

2 средних апельсина
1 лимон
150 гр. молотых в муку орехов
250 гр. кукурузной крупы

коричневый сахар 150 гр. (он не очень сладкий)
сухой пудинг (можно взять немного крахмала)
разрыхлитель для теста (можно соду погасить уксусом)

Пошаговый рецепт приготовления

кукурузную крупу замочить в воде на час

варим апельсины и лимон 30-40 мин, лимон вынуть через 10 мин.

остужаем их, режем, удаляем косточки и измельчаем в блендере вместе со шкуркой в пюре

в миску: апельсиново-лимонное пюре + измельчённый орех + кукурузная крупа (вместе с водой) + коричневый сахар + ваниль + разрыхлитель + пудинг.

тесто должно быть как на оладьи, если густовато - добавьте воды

крулую форму 26см застелить бумагой для выпечки (что бы не смазывать маслом)

духовку разогреваем до 180 град и выпекаем 50-60 мин

сверху можно полить сахарной глазурью (сах.пудра + лимонный сок) я этого делать не стала, оставила "натуральную красоту"

Пошаговые фото рецепта

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 1

1. продукты, необходимые для пирога. как видите всё абсолютно "невинно", добавим только сахар!

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 2

2. кукурузную крупу замочить в воде на час

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 3

3. варим апельсины и лимон 30-40 мин, лимон вынуть через 10 мин.

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 4

4. остужаем их, режем, удаляем косточки и измельчаем в блендере вместе со шкуркой в пюре

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 5

5. вот такое получилось пюре

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 6

6. в миску: апельсиново-лимонное пюре + измельчённый орех + кукурузная крупа (вместе с водой) + коричневый сахар + ваниль + разрыхлитель + пудинг.

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 7

7. тесто должно быть как на оладьи, если густовато - добавьте воды

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 8

8. крулую форму 26см застелить бумагой для выпечки (что бы не смазывать маслом)

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 9

9. вот такая заготовка пойдёт в духовку. духовку разогреваем до 180 град и выпекаем 50-60 мин

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 10

10. прошёл час. пирог готов!

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 11

11. сверху можно полить сахарной глазурью (сах.пудра + лимонный сок) я этого делать не стала, оставила "натуральную красоту"

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 12

12. угощайтесь!

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 13

13. приятного аппетита!

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 14

14. пирог получился приятным на вкус, не слишком сладкий и с кислинкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
65 человек оценили

Сохранить рецепт
107 человек сохранили

mama tasi, для того чтобы крупа проварилась - замачиваем её на час в воде, кол-во воды,к сожалению, не замеряла, брала на глаз, поэтому специально выставила фото №2 в пошаговых, там хорошо видно, что вода покрывает крупу , если в течении часа вода впитается в крупу - просто долейте ещё. написать конкретное кол-во воды довольно сложно, т.к. бывает разный помол крупы.

lirsa

20.02.2010 22:15

Ответить

mama tasi, для полноты картины могу добавить, что крупу я всыпала в стеклянную миску диаметром 18см и высотой 5см, воды налила на 2см выше крупы. вода за час впиталась не вся, но крупа разбухла, в тесто я добавила ещё около 100-150мл воды и выпекалось оно час, так что крупинки были проварены. обратите внимание на фото №7, я специально показала ложкой густоту теста.

lirsa

20.02.2010 22:21

Ответить

если у вас небольшой опыт работы с кукурузной крупой - возьмите кук.муку (её замачивать не надо) мне хотелось именно крупинок. и ещё обратите внимание на рецепт, к которому я "прицепилась" вариантом, после его прочтения у меня и возникла идея этого пирога. может он вам больше поможет.

kowal_marina

21.02.2010 02:24

Ответить

Ну, в принципе не плохо. Скажу сразу. Добавила вместо орехов кокосовую стружку, а вместо апельсинов- грушевый домашний сок с мякотью. 2 ст.л. крахмала, вместо сахара мед и много ванили. Обязательно нужно, чтобы кексик-пирожок-запеканочка остыл хорошо. Крупинки были, но это были ХОРОШИЕ ПРИЯТНЫЕ КРУПИНКИ. Ну, и не настолько жидким тесто делала, чуть гуще, чем на манник. Очень необычно, мужу понравилось. Буду теперь работать с кукурузной крупой. Хочу попробовать хлеб и печенье. Кстати, бабуля моя говорила, что после войны ели одну кукурузу. Суп из нее, хлеб, пекли пироги с абрикосами. За идею огромное спасибо.

lirsa

21.02.2010 09:43

Ответить

рада, что вам понравилось!

татьянаххх

21.02.2010 20:48

Ответить

Скажите пожалуйста,а можно ли чем нибудь заменить апельсин и лимон?5

krakazuka

28.02.2010 19:34

Ответить

ну очень красиво! шикарная подача!

01.03.2010 13:34

Точно приготовлю!

16.08.2010 23:54

выглядит конечно потрясающие, поэтому и испекла, но скажу честно - не понравилось, извините за откровенность (((

gumru

28.11.2012 18:43

Ответить

ДА, СОГЛАСНА, ВЫГЛЯДЕЛО ТАК ЧУДНО! А НА ВКУС, УЖАС, ТАКОЙ ОТВРАТИТЕЛЬНОЙ ПИЩИ Я ДАВНО НЕ ЕЛА! НАРУШИЛА СВОЕ ПРАВИЛО, БРАТЬ РЕЦЕПТЫ У ПРОВЕРЕННЫХ КУЛИНАРОВ, ВОТ И ПОЛУЧИАЛ, ВСЕ В МУСОР, ХОТЯ ВЫПОЛНИЛА ТОЧНО ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ (КРОМЕ ВОДЫ, ТАК КАК НЕТ В РЕЦЕПТЕ СКОЛЬКО ЕЕ БРАТЬ В МЛ! ) . ТАКИЕ ПРОДУКТЫ ИСПОРТИЛА. ЛУЧШЕ БЫ ПРИГОТОВИЛА МЕКСИКАНСКИЙ КОРНБРЕД, ИСПОРТИЛА КУКУРУЗ.МУКУ.

alex1646b

04.03.2014 18:08

Ответить

Солнечное настроение получилось только от запаха цитрусовых по квартире.

У меня этот пирог тоже не удался, увы!