Рулет из сельди закусочный

Лук и укроп мелко нарезать, филе сельди нарезать кусочками, репчатый лук тоже мелко нарезать, смешать с селёдкой, убрать на время в сторонку.

Размягчённое сливочное масло взбить миксером до пышности(взбивать не долго, минут 5), добавить натёртые на тёрке яйца и мелко нарезанные огурцы, всё хорошо размешать, посолить по вкусу.

Начинаем собирать рулет.

Отрезаем и расстилаем на столе кусок пищевой пленки или фольги.

Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника.

На зелень раскладываем нарезанное филе сельди с репчатым луком

И так же на сельдь раскладываем сверху "крем" из масла, яиц и огурца.

Ну, а теперь нужно при помощи пленки(фольги) аккуратно свернуть все в рулет.

Каждый виток, стараемся завернуть по плотнее и по всей длине рулета через пленку выравниваем и прижимаем его рукой.

Затягиваем пленку по плотнее, закручиваем концы, что бы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа.