Хачапури по аджарский

Дрожжи перемешиваем с 2 ст.л. воды и щепоткой сахара.

Оставляем на 20 минут.

В другой миске перемешиваем муку, соль, яйцо, растительное масло и дрожжевую смесь.

Вымешиваем руками течении 10 минут.

Накрываем и убираем в теплое место на 1 час.

После обминаем и делим на 7 частей

Каждый раскатываем в 0,5 см по краям кладем начинку из брынзы (натирать и перемешивать со сливочным маслом).

Заворачиваем, защипываем края придавая форму лодочки.

В середину кладем сыр Российский (натертый на терке).

Оставляем на 10 минут.

Запекаем минут 20-25.

Достаем вбиваем 1 яйцо и ставим в духовку минут на 5-7.