Хачапури по-моему

Ингредиенты

мука — 1 кг.
сливочное масло или маргарин — 200 гр.
яйцо — 1 шт.
молоко — 1,5 ст. приблизительно
дрожжи сухие — 1 п. (11 гр. )
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять.

Масло сливочное охлажденное порезать кусочками в муку, берем большой нож и работаем ножом, перемешивая муку с маслом.

Далее после того как хорошенько перемешали, добавляем яйцо.

Молоко 1 ст. ) подогреть, добавить туда сахар и соль, дрожжи, перемешать, минуть пять подождать, и выливаем понемногу молоко в муку.

Смотрим, если маловато молока, то по чуть-чуть вводим еще молоко.

Тесто должно быть, таким хорошим и мягким.

Тесто кладем в миску, накрываем (я накрываю пищевой пленкой) и отправляем в холодильник на 30 минут.

В это время приготовим начинку.

Начинку я сделала из того что-было:

Творог, сыр фетаки, чеснок, зелень.

Творог с сыром смешиваем, добавляем чеснок (выдавить через пресс), добавляем зелень.

Достаем наше тесто.

Тесто разделываем на кусочки, формируем шарики и каждый шарик раскатываем на припорошенной мукой доске, выкладываем начинку.

Сворачиваем тесто с начинкой рулетиками.

Кладем наши рулетики на противень немного смазанный растительным маслом.

Смазываем рулетики молоком!

Выпекаем в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при t-200 гр.

Дополнительная информация

Какие еще можно использовать начинки:
1) Лобиани (это отваренная красная фасоль с обжаренным луком,чесноком и специями)-просто пальчики оближешь.
2) Можно еще сварить насколько картофелин и 1\2 от массы сыра, перемешать и добавить слив. масло 100-150 гр. Называется картофелиани.
3) Можно начинку из мяса с луком.
4) Еще отвариваю 5 яиц, кладу нарезанную всевозможную зелень, добавляю на глаз много сыра сулугуни. Ой,он там плавится и запах и вкус просто божественный.
5) Возьмите сыр-брынзу-1\2 от массы творога, 1-2 яйца, ну и масло, можно как сливочное, так и топленое.