Песочное пирожное от crazyappetite

Включить духовку на 400 гр. Ф.

Соду погасить уксусом. Смешать с остальными ингридиентами для теста и замесить мягкое тесто.

Дать постоять в холодильнике около часа.

Тем временем, взбить сливки с крем чизом. В конце добавить масло комнатной температуры и еще раз взбить все вместе. Акуратно что бы не перебить.

Вытянуть тесто с холодильника и взять 1/3 теста, остальное вернуть в холодильник.

Разкатать тесто в толщиной 5-7 мм прямо на том протвине на котором будете выпекать, лучше всего использовать протвинь c "тефалевым" покрытием, что бы печенье не прилипало.

Вырезать формы, испльзуя форму для вырезания печенья, около 1 см один от другого. Я брала квадратную.

Собрать излишки вокруг вырезаных форм

Поставить в духовку и выпекать до готовности. Печенье не должно становиться коричневым.

Тем временем можно раскатывать вторую порцию теста на другом протвине.

Вынуть протвинь с духовки и дать печеньям остыть.

С остальным тестом поступить по вышеуказаной схеме.

Поделить все печеное печенье на две половины. У вас должно получиться 30-35 печеней с одной стороны, и 3-35 с другой.

Одну половину перемазать кремом из взбитых сливок, другую половину перемазать повидлом. (Еще можно сделать ободок вокруг пирожного из масляного крема а внутри выдавить повидло. Сверху укрыть другой половинкой. )

Слепить две половинки вместе.

Поджарить в духовке и порезать фундук.

Каждое перемазаное печенье обмокать краями в порезаные орехи.

Что бы украсить можно - намазать топленым черным шоколадом, присыпать чуть чуть оставшимся фундуком и опять провести полосочки белым топленым шоколадом.

Или же просто окунуть половину пирожного в шоколад и присыпать чем нибудь. В моем случае присыпала перламутровыми сахарными бусинками.