«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре

Ингредиенты

для теста:
дрожжи живые — 15г
кефир — 1 ст
яйцо — 1 шт. в тесто + 1 шт. для смазки
сахар — 1 ст.л.
соль — щепотка
растительное масло — 3 ст.л.
мука пшеничная — 3-3,5 ст.
перец горошком — 20 г
...................
для начинки:
фарш из индейки — 400 г
яйцо куриное — 1 шт

лук репчатый — 1 головка
перец свежемолотый, соль —
...................
для пюре:
тыква — 500 г
вода — 1 л
сливки 20% — 50-75 мл.
соль
перец —
....................
для подачи:
маринованные огурчики, зелень

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для теста в небольшую чашку налить воду, всыпать сахар и добавить дрожжи, размешать до полного растворения. Поставить в тёплое место до образования пышной пены.

2. В чашу миксера или комбайна добавить яйцо и сахар, немного взбить. Налить кефир, добавить масло и соль, дрожжевую суспензию. Перемешать.

3. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить.

4. Обмять тесто пару раз. Готовое тесто должно быть гладким, податливым, не липким.

5. Для начинки очистите лук и измельчите его. В фарш из индейки добавьте лук, яйцо, соль, перец. Тщательно вымешайте.

6. Для пюре промойте и почистите от кожуры и семечек тыкву. Нарежьте ее произвольно, небольшими кусочками, залейте водой, посолите и варите до готовности. Готовую тыкву пюрируйте при помощи блендера, добавьте сливки, если нужно откорректируйте вкус специями. Прогрейте на небольшом огне.

Из теста скатайте шарики, размером с небольшой персик. Это будет туловище. Скатайте шарик размером со

7. сливу, это будет голова. Скатайте по 4 маленьких шарика для ножек. На каждый шар теста выложите по 1 десертной ложке подготовленной начинки.

8. Сформируйте пирожок. Положите его швом вниз. Спереди положите шарик теста поменьше, придавая ему форму головы бегемота (можо сделать надрез, имитируя пасть зверя). По бокам разложите шарики-ножки.

9. Защипами аккуратно сформируйте хвост и ушки бегемота.

10. Переложите «бегемотов» на противень для запекания. Накройте чистым сухим полотенцем. Оставьте на 10 минут на расстойку. Смажьте взбитым яйцом. Горошинки перца будут глазами и ноздрями, выложите их перед запеканием. И не забудьте предупредить детей перед едой о горошинках перца!

11. Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности.

12. Подавайте к столу горячими на тыквенном пюре с маринованными огурчиками и зеленью. Если дополнить это блюдо кружкой бульона, получится полноценный, здоровый обед.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре: шаг 1

«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре: шаг 2

«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре: шаг 3

«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре: шаг 4

«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре: шаг 5

«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре: шаг 6

«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре: шаг 7

«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре: шаг 8

«бегемоты» с индейкой на тыквенном пюре: шаг 9

Дополнительная информация

Хочу поделиться с вами еще одним рецептом, приучающим детей питаться правильно и вкусно. Грудничка накормить тыквенным пюре не сложно, но попробуйте предложить тыкву детям после 3-х. С энтузиазмом к этой затее отнесутся немногие! Но если немного «оживить» тыквенное пюре, то поверьте, желающих полакомиться вместе с бегемотами станет гораздо больше!