Омары на гриле

Берём крупных живых омаров и аккуратно наблюдая за клешнями выдёргиваем средний хвостовой плавник, вытягивая кишку.

Сразу же опускаем омаров в кипящую подсоленную воду и варим 35 - 40 минут (время варки определяется от веса омара).

Смешиваем: Оливковое масло, кинзу рубленную, мелко порезанный чеснок, панировачные сухари, чёрный перец, сок лимона.

Достаём с кастрюли варённых омаров, даём немного остыть, затем отрываем клешни и разрезаем на две части.

Разжигаем гриль и даём прогрется, чистим решётку гриля щёткой и протираем салфеткой с оливковым маслом.

Ложкой раскладываем на омары заранее приготовленую начинку, и кладём омары на решётку прогретого гриля.

Готовим омары на гриле при средней температуре 7 - 8 минут, затем сразу снимаем с решётки гриля.

Немедленно подаём омаров на стол, всё кушаем.