Пирог с вишней и штрейзелем

Ингредиенты

тесто:
творог 200 г.
яйцо 1 шт.
соль
масло растительное(рафинированное) 120 мл.
сахар универсальный тростниковый
нерафинированный от «мистраль» 100 г.
ванильный сахар 10 г.
мука 400-450 г.
разрыхлитель 1 ч.л.
вишневая начинка:

вишня б/к (замороженная)800 г.
сахар универсальный тростниковый
нерафинированный от «мистраль» 100-120 г.
крахмал (картофельный) 2 ст.л.
штрейзель:
масло сливочное 50 г.
мука 70 г.
сахар универсальный тростниковый
нерафинированный от «мистраль» 70 г.
миндальные лепестки

Пошаговый рецепт приготовления

Открытый пирог с вишней из лёгкого творожного теста.

ТЕСТО:

В замесочной миске разотрите творог с тростниковым и ванильным сахаром,добавьте чуть соли,яйцо и растительное масло,перемешайте.Добавьте муку с разрыхлителем,замесите мягкое тесто,переложите тесто в пакет,уберите в холод на 1 час.

ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА:

Оттаявшую вишню переложите в дуршлаг,чтобы стёк лишный сок(не понадобится).

Вишню перемешайте с сахаром и крахмалом,отставьте в сторону.

ШТРЕЙЗЕЛЬ:

В чаше блендера(комбайна) смешайте холодное масло+муку+сахар,выложите крошку на тарелку,уберите в холодильник.

Включите духовку,выставите нагрев 200 градусов.

На рабочей поверхности,присыпанной мукой раскатайте тесто,соразмерно вашему противню+бортики.

Тесто с помощью скалки перенестите на противень,застеленный антипригарным ковриком,равномерно распределите вишню,сверху полейте оставшимся на дне миски соком(крахмал "осядет"-перемешайте).

Поверх вишни раскрошите штрейзель,присыпьте миндальными лепестками.

Выпекайте пирог в разогретой духовке,минут 35-40.

Готовому пирогу дайте полностью остыть,тогда при нарезании вишня не будет вытекать из пирога.

Приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нежное,лёгкое творожное тесто,ароматная кисло-сладкая вишневая начинка и изумительная хрустящая штрейзельно-миндальная корочка!!!
Дорогие КУЛИНАРы,девочки!С большим удовольствием угощаю вас вкусным и красочным пирогом! Хочу пожелать вам отличного настроения,крепкого и бодрого здоровья, побольше радостных и светлых дней! Весёлых "выходных"!!!