Твисты с салями и моцареллой

Ингредиенты

мука пшеничная — 400 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2.5 ч.л.
сахар — 25 гр.
соль — 1 ч.л.
масло сливочное — 40 гр.

молоко — 280 мл.
салями — 80 гр.
моцарелла — 80 гр.
майонез (или густая сметана) — 60 гр.
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Почему твисты? Да потому, что слово twist в переводе с английского - "кручение". Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт вкусной домашней выпечки из дрожжевого теста.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10.

2. Затем добавить просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло, поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.

Когда тесто замесится, дать ему в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза. Я тесто кладу в миску, накрываю пленкой, совсем немного нагреваю духовку и помещаю туда миску с тестом для подъема.

4. В это время нарезать маленькими кубиками моцареллу.

5. Салями тоже порезать мелко кубиками.

6. А вот и подошло тесто!

8.Тесто выкладываем на стол и уминаем, делим на 2 части. Берем одну часть теста, раскатываем в прямоугольник размером около 30*25 см. Половину прямоугольника посыпаем салями,

9. Затем посыпаем моцареллой.

10. Складываем тесто пополам.

11. С помощью скалки аккуратно прокатываем тесто, так, чтобы размер прямоугольника, по возможности, не увеличился, а сыр и салями вдавились в тесто.

12. Разрезаем тесто на 6 частей.

13. Технология изготовления твистов далее как у хвороста - делаем разрез посередине полоски теста (не полностью разрезаем, а делаем разрез, не доходя до краев примерно 1 см).

14. И выворачиваем несколько раз тесто с одной стороны вовнутрь. Готовим твисты из второй части теста по той же технологии.

15. Укладываем твисты на противень, смазанный растительным маслом.

16. Накрываем заготовки пленкой и даем им в теплом месте увеличиться в объеме в два раза.

17. С помощью кондитерского мешка (используйте насадку с круглым отверстием маленького диаметра) выдавите майонез или густую сметану на твисты зигзагом.

18. Выпекаем твисты в духовке, разогретой до 190-200 градусов, до золотистого цвета (примерно 12-15 минут - зависит от характеристик духовки). Вторая порция твистов у меня получилась чуть зажаристее, ее я и фотографировала для главного фото. Приятного Вам аппетита!