Салями
Колбаса салями — это сыровяленый продукт с большим количеством специй.
Описание
Она изготавливается из свинины и говядины, очень редко используют ослятину. Мясо приправляют специями, и в течении 3 месяцев сушат на открытом воздухе.
Калорийность
- Салями довольно калорийный. Колбаса не относится к диетическим продуктам. Энергетическая ценность продукта 566 кКал
- Белки: 13г.
- Жиры: 57г.
- Углеводы: 0.2г.
- (б|ж|у): 9% | 90% | 0%
В колбасе присутствуют витамины: А, группы В, Е, РР, и минералы.
А также в состав входят насыщенные жирные кислоты, холестерин и зола.
Виды Салями:
- Милано
- Фелино
- Нострано
- Наполи
- Генуэзская»
- Венгерская
Не стоит покупать салями в нарезанном виде, буквально через несколько часов на открытом воздухе она выдыхается и теряет свои привлекательные качества.
Применение в кулинарии
Салями часто используют для начинки пицц, выпечки, канапе. Много разных рецептов салатов, первых и вторых блюд с использованием салями.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом салями: 1290
Каталог: Другие основные блюда
529360 мин.10
05 июля 2018, 00:36
картофель мелкий -15шт
сало копченое -50 гр.
сало свежее 40 гр
соль -
Каталог: Сало
3827360 мин.811
22 октября 2019, 15:16
сало – 600 гр.
соль – 3 ст.л.
чеснок – 3 зубка
приправа для сала – 10 гр.
Каталог: Сало
3153600 мин.1011
26 ноября 2019, 17:38
сало – 800 гр.
горчица – 4 ч.л.
соль — 1 ч.л.
приправа для сала – 2 ч.л.
чеснок – 2 зубка.
Каталог: Сало
1708350 мин.3166
10 сентября 2008, 21:59
сало с прослойкой 1 кг.
соль
лавровый лист
перец черный молотый
приправа для сала
чеснок 4-5 зубка
Каталог: Из овощей и грибов
14786235 мин.240146
29 января 2009, 19:31
картофель средний 5 шт
приправа для картофеля
сало 10 тоненьких кусочков (если нет сала-можно сливочное масло)
соль
перец, карри.
Каталог: Постный борщ
1031240 мин.59
12 марта 2012, 21:32
квашеная капуста
стебель сельдерея
картофель
перец болгарский
свёкла маринованная
имбирь
чеснок
лук
лаврушка
помидорки
кунжутное масло (или сало в виде шкварок, по желанию)
Каталог: Сало с чесноком
1854510 мин.404
25 января 2019, 20:41
сало - 1,5 кг.
соль - 50 гр. на 0,5 кг. сала
перец черный молотый - 3 ст.л.
чеснок - 3 - 4 головки
лавровый лист - 5 крупных листиков
Каталог: Блюда из мясного фарша
417090 мин.4266
12 марта 2010, 13:42
соотношение мяса и сала 4:1
у меня 1 кг. мяса -по 500 гр. баранины и говядины без жира и сухожилий(можно приготовить из одного вида мяса)
250 гр. курдючного сала (свиного сала)
2-3 средние луковицы
1 маленький острый красный перец
:
молотого черного и красного перца, соли
по желанию можно добавить в фарш:
свежую зелень
Каталог: Другие холодные закуски
71620 мин.1653
30 октября 2007, 18:23
свиное сырое сало, лучше парное, но если нет, не страшно :)
соль крупная каменная
специи , но начинающим можно купить готовый пакетик для сала по-домашнему, или для фарша
чеснок, лучше зимний
Каталог: Другие холодные закуски
828530 мин.301239
29 ноября 2009, 10:57
нам надо пачка крекеров,я всегда беру наполовину с высевками.
1.
2помидора свежих
100 гр. сыра чаддер(именно его)
салями
2.
сыр бри,смотрите на фото
свежий арбуз или клубника(киви)
салями
Каталог: Мясные
Каталог: Другая выпечка
608040 мин.821
25 октября 2007, 06:00
на 20-25 шт. понадобится:
4 ст. муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. топленого свиного сала (я взяла топлёное масло)
1 ст.л. сливочного масла
молоко (ушёл большой ст. 270 г)
Каталог: Другие основные блюда
107210 мин.3580
09 января 2009, 14:45
картофель рассыпчатый – 3 больших картофелины
лук репчатый свежий – 1 луковица
сало… сколько сможете и решите выделить. сала много не бывает, его порой не хватает. о сале разговор особый, сало надо добавлять только в проверенные рецепты. нельзя бездумно резать сало куда попало. нравится рецепт, закладывайте. нет – извините, гражданин автор
грибы шампиньоны свежие – в моём случае 4 шт.
перец свежий острый – как нравится, я положил четыре, мне было даже мало..
…и это было о блюде. а вдобавок перец болгарский свежий – я взял один, но большой
огурцы солёные но, чтобы были «огурцы», а не «огурец», надо взять минимум два. вот такая хитрость, понимаете ли
оливки без косточки – если любите и если есть под рукой
перец красный чили – если решитесь, посыпьте
стандартная зелень – укроп, петрушка, лук зелёный - сколько душе угодно
Каталог: Сало
148900 мин.4380
23 ноября 2007, 13:44
хорошее замороженное сало
чеснок
петрушка
Каталог: Бутерброды
Каталог: Бутерброды
474015 мин.1030
20 июня 2019, 23:48
бутерброды с омлетом и беконом:
батон с отрубями в нарезке
майонез "оливковый" махеевъ
яйца
соль
бекон сырой
кетчуп"татарский" махеевъ
кинза
бутерброды с салом:
бородинский хлеб
сало
горчица "русская" махеевъ
зелёный лук
молотый чёрный перец
Каталог: Сало
435310 мин.1642
19 ноября 2010, 21:31
сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг
чеснок — 4-5 зуб.
соль
приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)
Каталог: Мясные
19670 мин.00
13 декабря 2023, 19:09
телятина – 1 кг
сало – 150-200 г
соленые (маринованные) огурцы – 300-400 г
чеснок – 3-4 зубчика
черный перец – 1 ч.л.
французская горчица – 1-2 ст.л.
растительное масло – 1-2 ст.л.
соль (если сало не соленое)
Каталог: Другие и нестандартные супы
47770 мин.610
05 декабря 2007, 17:16
картофель, морковь, пшено, лук, сало, зелень
Каталог: Сало
Каталог: Бутерброды
Каталог: Сало
Каталог: Другие горячие закуски
1957150 мин.31651
12 октября 2008, 21:14
картофель (мелкий)
сало (соленое)
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
834645 мин.2128
28 августа 2012, 21:44
судак, сало, помидоры, сыр, соль
перец .