Кябаб по домашнему

Ингредиенты

соотношение мяса и сала 4:1
у меня 1 кг. мяса -по 500 гр. баранины и говядины без жира и сухожилий(можно приготовить из одного вида мяса)
250 гр. курдючного сала (свиного сала)
2-3 средние луковицы
1 маленький острый красный перец

:
молотого черного и красного перца, соли
по желанию можно добавить в фарш:
свежую зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо, жир, лук и перчик 2 раза пропустить через мясорубку. Приправить солью, черным и красным перцем и как следует вымесить. Положить на 2-3 часа в холодильник. За 15-20 минут до приготовления, фарш достать из холодильника и еще раз перемещать.

Мокрыми руками сформировать колбаски ~ 15 см длиной, 5 см толщиной на шпажках (на шампурах, если готовятся на мангале).

Кябабы можно готовить на решетке духовки (подставив под них противень с водой, для стекания жира) при 250*С мин. 20 или на сковороде (обжарив их со всех сторон до готовности).

Я готовила на электрогриле.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
66 человек оценили

Сохранить рецепт
113 человек сохранили

Наталья,спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет!Рада,что понравился рецептик.А изменения- и я каждый раз одно и то же блюдо готовлю по разному,введя что-то новенькое. @}--}--