Оладьи с кабачками и творогом

Ингредиенты

кабачок - 400 г
яйцо - 1 шт.
творог - 125г
манка - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.

базилик зеленый - небольшой пучок
чеснок - 1 зубчик
сыр твердый - 40 г
соль -
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 15 минут.

Хорошо отжать и смешать с манкой.

Мелко порубить базилик и чеснок.

Сыр натереть на терке.

Взбить яйцо, смешать с творогом, добавить кабачок с манкой, базилик с чесноком, муку и сыр. Хорошо перемешать.

Скатать массу в колбаску.

Разогреть сковороду с парой ложек растительного масла на сильном огне, убавить огонь до среднего.

От колбаски отрезать небольшие кусочки и выкладывать их на сковороду, Обжаривать с каждой стороны примерно по 3 минуты до зарумянивания.

Подавать со сметаной или оливковым маслом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Готовила по рецепту из журнала "Гастроном" - Ленивые вареники с кабачками - но так уж вышло, что вареники превратились в оладьи или лепешечки, не знаю, как из правильно назвать, но очень приятные и нежные на вкус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Попробовали! Очень вкусно. Получились очень нежные, не мучные (как я люблю) оладьи. Только я бы добавила такой комментарий: "оставить тесто на 40 мин". Я так и сделала по привычке, дала манке разбухнуть. Колбаску не делала (поленилась surprise ), выкладывала ложкой тесто. Большое спасибо за рецепт. Никогда не пробовала подобные оладьи из кабачков, теперь буду иметь в виду этот рецепт.

fanny

30.07.2014 22:06

Ответить

Олечка, я очень рада, что понравилось!

Да, наверное надо было добавить, чтоб тесто постояло (у меня кстати колбаска полежала в холодильнике около часа), колбаску действительно делать необязательно, просто я ведь изначально готовила вареники... surprise А так можно просто ложкой брать и выкладывать на сковороду.

fanny

31.07.2014 11:51

Ответить

Оля, мне очень приятно! blush