Марокканские лепешки и бутерброды из них

Ингредиенты

семолина "мистраль" - 200 гр.
мука пшеничная в\с - 350 гр. (+ для посыпки стола),
свежие дрожжи - 15г,
соль морская - щепотка,

горячая вода - 250 гр.
сахар - щепотка,
масло оливковое.

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое описание рецепта.

Пошаговые фото рецепта

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 1

1. Растворить свежие дрожжи в небольшом количеством теплой воды.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 2

2. Добавить щепотку сахара, оставить на 5 минут набухать.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 3

3. Добавить 200г семолины.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 4

4. Добавить 350г просеянной пшеничной муки и щепотку соли.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 5

5. Замесить тесто минут 5-7.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 6

6. Тесто получится мягким и эластичным. Смазать руки оливковым маслом, сформировать из теста шар. Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место подходить минут на 30-40.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 7

7. Спустя время тесто хорошо подойдет. Раза в два точно. Разделить тесто на две части.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 8

8. Присыпая мукой поверхность, раскатать тесто толщиной 0,5 см.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 9

9. Формой для печенья вырезать кружки. Оставить минут на 5-10 чтобы они подошли. Разогреть сковороду. Выпекать лепешки на сухой сковороде минут по 3-5 с каждой стороны.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 10

10. Как только лепешки поднимутся на сковородке и зарумянятся, их следует перевернуть на другую сторону.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 11

11. В летнюю пору года эти лепешки можно взять с собой на пляж со свежими и молодыми овощами.

Марокканские лепешки и бутерброды из них: шаг 12

12. Или приготовить бутерброд с кусочком соленого лосося, ломтиком помидора, зеленью и жареным перепелиным яйцом - отличный легкий завтрак перед жарким днем.