Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки с

Испеките восхитительные булочки с изюмом и вяленой вишней. Идеальное сочетание пшеничной муки, дрожжей, молока и сливочного масла с нотками меда и коньяка.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Начинку надо приготовить заранее. За день до прихода гостей я купил по сто грамм сушеного черного изюма и вяленой вишни. Вишню залил стаканом горячей воды, добавил столовую ложку меда, две столовых ложки коньяка, щепотку соли и пол чайной ложки лимонной кислоты. Так же поступил с изюмом, только кислоту не добавлял. Все оставил настаиваться на ночь.

За три часа до прихода гостей начал готовить тесто. Столовую ложку дрожжей положил в полстакана теплого молока и добавил по чайной ложки сахара и пшеничной муки. Через полчаса дрожжи забродили. Стакан муки просеял через сито, смешал с яйцом и опарой. Добавил в него столовую ложку сливочного масла, две столовых ложки ванильного сахара, щепотку соли и хорошенько замесил. Шарик теста накрыл влажным полотенцем и оставил подходить на пару часов.

Готовое тесто увеличилось в два раза. Я разделил его на две части и раскатал, а потом обрезал так, что бы получилось два прямоугольника размером с две ладони. Один полил медом, оставив с длинной стороны полоску в два пальца. Выложил на него вишню и посыпал молотым грецким орехом. Потом скатал в рулет и нарезал на дюжину частей. Готовые рулетики выложил на поддон, застелив его пекарской бумагой. Так же поступил со второй половиной теста, положив в него изюм. Из обрезков сделал булочки ассорти. Остатки изюма смешал с вишней. Поддон с рулетиками накрыл полотенцем и стал дожидаться гостей.

Булочки пекутся 10-12 минут при температуре 180 градусов. Так что не обязательно готовить их за долго до прихода гостей. Можно это сделать и после. Теплые они вкуснее.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8770

Понравилось: 13

Автор: лё ша шаров

Создан: 07 октября 2013, 06:18

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

К десерту заварил чай с боярышником, шалфеем и мятой. Всем понравилось. Даже моя маменька похвалила, а это высокая оценка. Алкоголь из начинки выпаривается во время выпечки, так что можно спокойно давать булочки детям. Вообще- то начинку можно положить любую. Придумывайте сами и приятного аппетита.

Счастливы хозяева, к которым время настолько благосклонно, что они могут позволить себе поставить тесто всего лишь за 3 часа до прихода гостей! Лёша, скажи, мёд ведь вытек почти весь. Неужели не успел пригореть? А булочки - красавицы!

лё ша шаров

07 октября 2013, 13:58

Тесто дрожжевое, оно весь мед впитало.

ogiway

07 октября 2013, 15:38

Отличные булочки! Очень мне импонирует Ваша неспешность в описании, Леша! И-приятно снова видеть-давно не были!

лё ша шаров

07 октября 2013, 17:07

Строил дом другу. На завтрак, обед и ужин картошка с макаронами с добавлением тушенки и майонеза. И так полтора месяца.

Kretsu

07 октября 2013, 21:46

Отдельное спасибо за вариант начинки с вишней!!! Как раз у меня вишня залежалась вяленая, не знала, что с ней делать