Метровый рулет

Приготовление теста:

Белки сбить с 1/2 частью сахара.

Желтки растереть с 1/2 частью сахара.

К получившейся массе додать воду, подсолнечное масло - хорошо вымешать.

Муку смешать с разрыхлителем.

Постепенно в белковую массу (1)вводить желтковую массу (2) и муку с разрыхлителем (по 1-2 ложки) и легкими движениями снизу вверх вымешивать (НЕ ВЗБИВАТЬ!).

Получившуюся массу разделить на две части и до одной из них добавить какао.

В хорошо смазанные формы вылить получившиеся массы теста.

Выпекать при температуре 180 градусов в течении 30-35 минут.

Готовность бисквитов проверять не ранее чем через 20 минут деревянной палочкой.

Приготовление крема:

300 гр молока вскипятить и влить к нему в 200 гр молока, в котором разведена мука и желтки.

Сварить до густоты.

Охладить.

Отдельно хорошо смешать масло с сахаром и соединить и остывшей молочной массой.

Складывание торта:

Разрезать по волнам на отдельные кусочки оба бисквита.

Сложить поочередно белый и чёрный куски бисквита.

Смазать каждый кусок бисквита кремом и сложить вместе в виде рулета.

Обмазать рулет сверху кремом (но не обязательно).

Облить готовые рулеты глазурью (частично или полностью).

По желанию украсить сверху.

Разрезание рулета: ТОЛЬКО ПОД УГЛОМ 45 градусов.