Шведская кухня
Лучшие рецепты шведской кухни
73 рецепта шведской кухни
Каталог: Другие салаты
84940 мин.42247
25 октября 2008, 00:34
150 гр. варенной белой фасоли ( можно какой угодно, но белая сочнее)
150 гр. черешков цветной капусты
1 шт. авокадо
горка салата (я пользуюсь рукколой или романским, но может подойти и аисберг, только не китайскаа - в ней недостаточно, как говорят повара, "тела" :-)
соль и перец (перец лучше белый и немного, он дает хоть и меньше аромата, чем черный - нам аромат и не нуже - но острее)
соус винегрет:
25 гр. бальзамического уксуса
75 гр. оливкого масла
1-2 зубчика чеснока
соль и перец (здесь уже можно добавить черный перец)
1 стрый перчик красного чили
Каталог: Блюда из мясного фарша
644850 мин.1943
06 марта 2008, 15:15
1 кг. фарша (смесь свинины и говядины)
100 гр. kуkурузных хлопьев
100 гр. молоkа
3 средних луkовицы
1 зубоk чесноkа
1 яйцо
соль, черный молотый перец по вkусу
для соуса:
баночkа kонсервированных грибов (400 г)
200 гр. сливоk
100 гр. сметаны
1 ст.л. муkи
75 гр. сливочного масла
соль
перец
Каталог: Другая выпечка
65820 мин.414
28 февраля 2008, 15:44
тонкие блинчики (молоко + яйца + мука) испечь или купить готовые. сыр маскарпоне или мягкий творог, фрукты: манго, киви, персики (нектарины), апельсины (мандарины), бананы - любая экзотика, сироп (в идеале - кленовый) или сладкий соус.
Каталог: Другие гарниры
1021160 мин.1034
08 февраля 2008, 13:44
на 1 порцию:
2-3 картофелины одинакового размера и по возможности одинаковой формы
2 ст.л. тертого сыра
2 ч.л. сливочного масла
соль, красный мл. отый перец
растительное масло для смазки противня.
Каталог: Другие холодные закуски
1045960 мин.51640
23 января 2008, 14:22
тостовый хлеб
майонез самой высокой жирности
крабовое мясо
креветки
лимон
яйцо
огурчик свежий
укроп
икра
слабосоленый или прикопченный лосось
омаровый фонд (его я беру в стокгольме)
Каталог: Другие десерты
700160 мин.101736
23 января 2008, 12:54
для шоколадных:
100 г. жирных и сладких растительных сливок
200 г. черного шоколада
1 ст.л. коньяка или крепкого растворимого кофе.
алкализированое какао (темное)
для белых:
75 г. жирных и сладких растительных сливок
200 г. белого шоколада
1 ст.л. куантро (апельсиновый ликер)
Каталог: Другая выпечка
4376120 мин.101427
23 января 2008, 11:17
дрожжи прессованые - 50 г.
мука пшеничная - 400 г.
мука ржаная - 400 г.
пиво темное - 0,4 л.
соль - 2 ч.л.
мед (лучше темный) - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
фрукты сушеные (изюм, курага, финики) - 400 г.
немного молотого кардамона и тмина.
не помешает 1 ч.л. разрыхлителя теста
Каталог: Другие горячие закуски
574430 мин.4925
22 января 2008, 11:43
на 4 порции:
300 гр. слабосолёного нарезанного лосося.
1 луковица нарезанная кольцами.
500 гр. отварного в «мундире» картофеля.
1 небольшой пучок укропа.
немного масла для формы.
немного белого молотого перца.
400 мл. сливок
2 яйца.
для сервировки:
немного растопленного сливочного масла.
Каталог: Другие основные блюда
23989100 мин.41841
19 декабря 2007, 20:56
мякоть баранины-750 г.
лук-250 г.
чеснок-2 зубчика
лавровый лист-2 шт.
укроп свежий-2 пучка(у меня мороженный)
сливки 30 %-200 мл.
1 сырой желток
соль
перец
подсолнечное масло для жарки
Каталог: Другие десерты
62070 мин.08
13 ноября 2007, 18:49
коржи миндальные - на 200 гр. миндаля - 1 3/4 ст. сахара, 6 белков и 0,5 ст. муки. коктейль фруктовый их экзотических фруктов в сиропе - 2 банки по 400 гр. или 1 - 800- гр. овая, сливки для сбивания
Каталог: Другие холодные закуски
66760 мин.1551
24 октября 2007, 16:07
- филе норвежской семги - 1000 гр.
- тмин сухой - 1 ст.л.
- укроп свежий - 1 пучок
- апельсиновый сок - 300 гр.
- соль крупная - 100 г.
Каталог: Другие основные блюда
1300730 мин.414
24 июля 2007, 07:23
фарш ( телятина желательно ) - 0,5 кг
спагетти - 500-600 гр
баночка пастеризованных помидоров 200 гр. или свежих шт. 4-5
молоко - 200 мл. ( ст. )
мука - 1 ст.ложка
перчик и всякое такое -
Каталог: Пицца
7995120 мин.84484
15 июня 2007, 15:55
тесто:
50 гр. дрожжей
0,6 литра молока
3 ст.л. под. масла
1/2 ч.л. соли
2 ч.л сахара
примерно 1,4 литра муки
салат из креветок
любая слабосоленая красная рыба
вареные яйца
икра красная/черная
лимон, зелень и т.д.