15 блинчиков под размер формы 20 см.в диаметре/можно и чуть меньше. 1 ст. =200 мл. для сливового соуса: 500 гр. сливы/можно клубнику.малину.смородину и т.д./ 4 ст.л. крахмала/у меня кукурузный/ 1 ст.л. воды 1 ст.л. лимонного сока 1/2 ч.л. лимонной цедры 1 ст. сахара для крема кастард: 2/3 ст.сахара цедра 1/2 лимона срезанная лентой 5 желтков 5 ст.л. крахмала/у меня кукурузный/ немного соли 2 ст. молока немного ванили форма или кольцо 20 см.в диаметре смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой
продукты для попандера: сок сливовый - 1/2 ст. (у меня свежеотжатый из угорки) шоколад чёрный - 50 гр. (у меня с содержанием какао более 80%), принцип такой: чем чернее - тем вкуснее! водка - исключительно для леди по 2 ст.л. на коктейль сироп кленовый (можно заменить мёдом) - 1 ч.л. или больше, в принципе! сливки взбитые (около 30% жирности) - 2 ст.л. продукты, сопровождающие попандер. кусочек тортика - 1 шт. (у меня мой белый чизкейк "ромашка" - см. по ссылке http://www.koolinar.ru/recipe/view/82714) мужская танцевальная группа - 1 шт. - факультативно! - обязательно!!!
для теста: 50 мл. тёплой воды 1 ч.л. сахара пакетик сухих дрожжей (6 гр. ) 250 мл. кефира 200 гр. сгущёнки (1/2 банки) цукаты или любые сухофрукты (у меня изюм, чернослив и яблоки) 1 яйцо 1/4 ч.л. соли 70 гр. сливочного масла 50 мл. алкоголя (мартини, бейлиз - да что угодно - у меня 10 мл. коньяка и 40 мл. сливового вина) 4,5-5 ст. муки для начинки: 200 гр. сгущёнки (1/2 банки) 250-300 гр. творожной массы пакетик ванильного сахара 2 ст.л. лимонного сока 3 ч.л. крахмала раст. мало желток + пару ст.л. молока для смазки 1-2 ч.л. сах. пудры
бисквит на 6 яиц: обычная мука 125 гр. самоподнимающаяся мука 100 гр. сахар 180 гр. форма диаметром 20 см. сахарная паста 1 кг.: 5 ч.л. желатина 125 гр. глюкозного сиропа или патоки 1 ст.л. глицерина 1 кг. сахарной пудры 3 ст.л. воды красители пищевые розовая посыпка крем: 300 гр. замороженной клубники 75 гр. пудры 1 ст.л. лимона 250 гр. маскарпоне 200 мл. сливок 1 п. закрепителя (я делала без него) 1 п. ванильного сахара. для дамб базовый американский масляный крем: 300 гр. размягченного сливочного масла 1 кг. просеянной сахарной пудры 0,5 ч.л. мелкой соли 2 ст.л. воды 2 ч.л. натурального экстракта ванили 1 ст.л. сухих сливок 10 капель апельсинового масла (для торта мне хватило 1\3 части этого крема) шоколад для выравнивания 200 гр. 50 гр. сливок горький шоколад для ганаша 200 гр. сливки 100 гр. клубничный джем пропитка 100 гр. воды 2 ст.л. сахара 1 ч.л. лимонного сока 1 ст.л. сливового вина
Вход | Регистрация
